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田所刃物（高知県）
身卸包丁（みおろし）（極上本霞研ぎ仕上げ）
国内の和包丁の生産を支える高知県の伝統工芸「土佐刃物」を受け継ぐ「田所刃物」。全身の感覚を研ぎ澄ませ、手間と時間を惜しまず研ぎ上げる持ち前の技術の粋を集めて作り上げた、切れ味抜群の身卸包丁です。
¥43,670(税込）
田所刃物（高知県）
ペティ切付型包丁（極上本霞研ぎ鏡面仕上げ）
高知県で継承される「土佐刃物」の伝統を守りつつ、「刃物業界の常識を覆す」ことを目標に“研ぎ”の技術を磨き続ける「田所刃物」。こちらは、プロの料理人からも高く評価されるこの工房が作るペティナイフです。
¥46,728(税込）
田所刃物（高知県）
三徳包丁（極上本霞研ぎ仕上げ）
和包丁の産地の1つである高知県に受け継がれる「土佐刃物」の伝統を守る「田所刃物」。こちらは、全身の感覚を研ぎ澄ませて行う“研ぎ”の技術をもって包丁の切れ味を追求する職人の底力を実感できる万能包丁です。
¥41,800(税込）
