イタリアのチーズ職人を感動させた、北海道の新鮮な牛乳から作るリコッタチーズです。リコッタチーズとは、チーズ作りの際に出る乳清を再び加熱して作るフレッシュチーズのことで、原産は南イタリアです。脂肪分が少なく、優しく柔らかな口当たりとさっぱりした食感が特徴で、牛乳本来のほんのりとした甘さや豊かな風味を楽しめます。爽やかでありながらもコクのあるニュートラルな味わいで、食事からデザートまで幅広く応用することができる使い勝手のよさも魅力。ヘルシーで栄養価も高いので、健康や美容を気にかける方にもおすすめです。海外では出会えない、北海道生乳のおいしさが生きた「ファットリアビオ北海道」自慢のリコッタチーズを、ぜひ一度味わってみてください。
にほんものポイント
始まりは、北海道産牛乳とイタリアのチーズ職人との出会いでした
チーズの製造において世界最高峰の伝統と技術を誇る、南イタリアの農場「Fattoria Bio」。その職人がチーズ作りに理想的な牛乳を探していた際、北海道産の上質な牛乳に出会いました。これをきっかけに職人がイタリアから北海道へ移住し、チーズの製造販売を営む「ファットリアビオ北海道」が誕生したのです。
南イタリアのチーズ職人が、本場イタリアの伝統製法で手作りしています
「ファットリアビオ北海道」のチーズは、本場イタリアで修練を重ね秘伝のチーズ作りを受け継いだ職人による手作り。その伝統的な製法とイタリアのフレッシュチーズの文化を日本に広めていくとともに、北海道産の牛乳を用いた最高のチーズ作りに挑み続けています。
職人を感動させた、高い品質を誇る北海道の生乳を100%使用
広々として自然豊かな北海道の大地で育った乳牛から採れる生乳は、「世界最高水準の乳製品の素材として用いるのにふさわしい品質の高さ」だとチーズ職人に言わしめるほど。「ファットリアビオ北海道」では、この上質な生乳を100％使ったチーズ作りを行っています。
| サイズ |
縦115mm×横115mm×高さ90mm |
|---|---|
| 重量 (g) |
180g |
| 産地（県名） | 北海道 |
| 原材料 |
生乳、乳清、食塩 |
| 賞味期限 |
製造日より10日間 |
| 内容量 |
180g |
| 保存方法 |
要冷蔵 （10度以下） |
| 発送予定日 | 5営業日程度で発送 |
| 送料 |
1,000円（北海道、沖縄は別料金） 北海道：800円 沖縄：2,400円 |
| 配送 | メーカー直送 |
| 備考 | |
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おすすめコメント
食事ならそのままの塩と黒胡椒をかけて、デザートならジャムや蜂蜜を添えて食べるのがおすすめ。サラダやパスタなどに加えれば、コクや後味のよさをプラスしてくれます。リコッタチーズの持つ穏やかな味わいと高い栄養価は、離乳食や低糖質のスイーツ作りにも最適です。
ファットリアビオ北海道 チーズマスター
ジョバンニ・グラツィアーノ