リストランテラチャウ

大山鳥胸肉の香草ロースト (2人分)

¥2,280(税込)

食材や調理法にこだわった、香り高いローストチキンです。鶏肉は、鳥取県産の大山鶏を使用。オリーブオイルとニンニクで低温調理してゆっくり火を入れたあと、高温で一気に焼き上げます。丁寧に仕上げられた肉はしっとり柔らか、香ばしくジューシーです。焼き上げ後はハーブとオリーブオイルでマリネすることで、肉にしっかりと香りをつけています。厚めに切り分けて、その肉感を楽しむステーキとしてもよし、薄めにスライスしてサラダやサンドイッチの具材としてもよし。鶏胸肉を使っているので、鶏の旨みは十分に感じながらもさっぱりとヘルシーにいただけます。イタリア・ピエモンテ州の郷土料理の味を、ご家庭でもお楽しみください。

にほんものポイント

4年半にわたり本場で腕を磨いたシェフが営む、東京・芝浦のイタリア料理店です

4年半にわたり本場で腕を磨いたシェフが営む、東京・芝浦のイタリア料理店です

東京・芝浦にある「リストランテラチャウ」は、イタリア・ピエモンテ州の1つ星レストランで4年半修業を積んだオーナーシェフが、同州の郷土料理を提供するイタリア料理の名店です。カウンターからテーブル、個室まで完備し、日常における様々な場面で利用できます。


大切にしているのは、「ピエモンテのマンマ(母)の味」

メニューはすべて、イタリア・ピエモンテ州の郷土料理です。ピエモンテの母の味をベースに、国産食材やイタリアから取り寄せたこだわりの食材を使用。シェフの温かい人柄が反映された、どこか懐かしく優しい料理がゲストの心をつかみます。本場イタリアの味が楽しめる店です。


イタリアの雰囲気をより味わってもらうため、内装にもこだわっています

地下にある店内の壁は、「ヴィネツィア塗り」というイタリアの独特の技法によって仕上げられています。「イタリアの雰囲気をより味わってほしい」というオーナーシェフの想いから採用されました。そしてその壁には、数多くのワイナリーのサインがずらり。ワインへのこだわりも垣間見えます。


おすすめコメント

まずは、オリーブオイルと塩のみの味付けでシンプルに。また粒マスタード、バルサミコ酢、オリーブオイルを2:1:1の割合で混ぜ合わせたソースをかけていただくのもおすすめです。ぜひ、どちらも試してみてください。

リストランテラチャウ オーナーシェフ
馬渡剛

                     
サイズ
縦20mm×横27mm×高さ13mm
重量 (g)
300〜400g+箱
産地(県名) 東京都
原材料
鶏胸肉、ニンニク、塩、オリーブオイル、ローズマリー、セージ
賞味期限
3日
内容量
300〜400g(胸肉1枚程度)
保存方法
冷蔵
発送日数 7営業日程度で発送
送料
1,300円(北海道、沖縄県、九州は別料金)
北海道:1,600円
沖縄県:1,600円
九州:1,600円
配送 メーカー直送
備考

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