ふくどめ小牧場おすすめのハム・ソーセージ5種を詰め合わせたセットです。牧場で手塩にかけて育てている国内でもここにしかないとも言われる希少な品種である、サドルバックと幸福豚（こうふくとん）を使用。そしてその豚肉のおいしさを最大限に引き出すため、本場ドイツで修業し食肉加工技術を習得した福留洋一さんが、豚肉の解体からスパイスの調合と製造。さらには梱包までをすべて手作業で行っているという、こだわりの品々です。ソーセージは製造状況によってその都度種類が変わり、「ニンニラソーセージ」「あらびきソーセージ」「プフェルツァー」の3種の中から２種を選んでお届けします。ひと口噛んだ瞬間口の中にあふれ出る肉汁には、幸福豚の脂の旨みがぎゅっと凝縮。鼻に抜ける薫香がさらに食欲をそそる、いずれも食べ応え抜群のソーセージです。
にほんものポイント
養豚から販売までを一手に担う、家族で営む小牧場です
鹿児島県鹿屋市にある、家族で経営するふくどめ小牧場。牧場での飼育から加工、販売までを敷地内で一貫して行います。自分たちで育て、作ったものを自ら届けることを通して、素材と真摯に向き合い、「おいしい」という幸せを追求し続けている牧場です。
希少品種やオリジナル品種の上質な豚を飼育しています
ふくどめ小牧場では、ヨーロッパ原産の希少品種「サドルバック」とサドルバックと白豚を掛け合わせたオリジナルの品種「幸福豚（こうふくとん）」という、国内でもここにしかないと言われる品種を飼育しています。飼育法にもこだわっており、その肉質も抜群です。
ドイツの国家資格を持つ職人がお届けする、本場の味わい
ふくどめ小牧場のハムやソーセージは、ドイツの伝統的なレシピをもとに作られた本場の味です。ドイツで食肉加工技術を学び、7年間の修業を経てドイツの国家資格「マイスター」を取得した福留洋一さんが、独自のスパイス配合にこだわって製造しています。
| サイズ |
縦170mm×横240mm×高さ95mm |
|---|---|
| 重量 (g) |
700g |
| 産地（県名） | 鹿児島県 |
| 原材料 |
コッホシンケン：豚肉（鹿児島県産）、食塩、香辛料、砂糖/リン酸塩（Na)、発色剤(亜硝酸Na） コッホサラミ：豚肉（鹿児島県産）、食塩、香辛料、砂糖/リン酸塩（Na)、発色剤(亜硝酸Na）発色剤(亜硝酸Na） プフェルツァー：豚肉（鹿児島県産）、食塩、香辛料、砂糖 /リン酸塩（Na)、発色剤(亜硝酸Na） あらびきソーセージ：豚肉（鹿児島県産）、食塩、 香辛料、砂糖/リン酸塩（Na)、発色剤(亜硝酸Na） にんにらソーセージ：豚肉（鹿児島 県産）、にら、にんにく、食塩、香辛料、砂糖/リン酸塩（Na)、発色剤(亜硝酸Na） フライッシュケーゼ：豚肉（鹿児島県産）、食塩、香辛料、砂糖 /リン酸塩（Na)、発色剤(亜硝酸Na） |
| 賞味期限 |
製造から90日 |
| 内容量 |
コッホシンケン：100g コッホサラミ：100g フライッシュケーゼ：200g にんにらソーセージ：110g プフェルツァー：110g ※ソーセージは3種の中から2種をお任せで詰め合わせ |
| 保存方法 |
冷凍 |
| 発送予定日 | 10営業日程度で発送 |
| 送料 |
1,600円（北海道は別料金） 北海道：2,300円 |
| 配送 | メーカー直送 |
| 備考 | |
おすすめコメント
ふくどめ小牧場こだわりのハムとソーセージをきちんと味わっていただける、定番のセットです。養豚からすべて手掛けた本当においしいハムとソーセージを、ぜひ1度味わってみてください。
ふくどめ小牧場 マイスター
福留洋一