かつて源義経にも称賛されたという竹ちくわが名産品である、徳島県小松島市。その地で練り物専門店を営む、谷ちくわ商店自慢の人気商品を詰め合わせたセットです。義経の名を冠するこちらは、歴史ある逸話をもつ竹ちくわのほか、徳島県民のソウルフードであるかつ天など5点が入り、通常よりもボリュームのある詰め合わせ。昔ながらの伝統ある味わいはもちろん、生食でそのまま是非味わってほしいプリッとした食感や香りが特長です。製造の際は、熟練の職人が加水量を見極めて丁寧にすり上げることにより、練り物本来の抜群の弾力を実現。原材料の持ち味を引き出せるよう、でんぷんの量も最低限に留めています。また、主な原材料である魚肉のすり身には等級の高いものを中心に配合することで、魚介類特有の生臭さを抑えて食べやすい仕上がりに。贈答用としてはもちろん、自家用として購入し、食事の一品や酒の肴に楽しむのもおすすめです。
にほんものポイント
源義経も称賛したという味わいを、今に受け継ぐ練り物専門店です
徳島県小松島市にある谷ちくわ商店は、明治末期に創業した老舗の味を受け継ぐ練り物専門店。源平合戦の頃、小松島の地に上陸した源義経が、地元の漁夫たちが作った焼きちくわを絶賛したという逸話が残っています。その頃からの味わいを、今なお受け継いでいるのです。
弾力と香りに優れた練り物は、生でおいしくいただけます
谷ちくわ商店の練り物は、弾力とすり身の品質の良さも特長です。製造の際の加水の量を熟練の職人が見極め、生食にちょうど良い弾力を実現。また、等級の高いすり身を中心に使うことで魚の生臭さを抑えています。生でそのまま食べられる手軽さも魅力なのです。
一度は食べてほしい、老舗が受け継ぐ徳島のソウルフード
谷ちくわ商店の人気商品の1つに「かつ天」があります。魚のすり身にパン粉をつけて揚げ、カレーや七味唐辛子などのスパイスを利かせた、徳島県の隠れた特産品。薄めの生地のカリッとした食感とピリッとした辛さで、一度食べたらやみつきになるおいしさです。
| サイズ |
縦178mm×横345mm×高さ63mm |
|---|---|
| 重量 (g) |
2,500g |
| 産地（県名） | 徳島県 |
| 原材料 |
魚肉練り製品 竹ちくわ：魚肉、澱粉、食塩、卵白、発酵調味料、魚介エキス、ぶどう糖／調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸）、甘味料（ステビア）※一部に小麦、卵を含む 魚肉練り製品 ごま天：魚肉、澱粉、食塩、ごま、卵白、発酵調味料、魚介エキス、ぶどう糖、植物油／調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸）、甘味料（ステビア）※一部に小麦、卵を含む 魚肉練り製品 かつ天：魚肉、澱粉、小麦粉、食塩、植物油、ごま油、卵白、発酵調味料、カレー粉、カエンペッパー、一味唐辛子、玉ねぎエキス、ぶどう糖／調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸）、甘味料（ステビア）、リン酸塩（Ｎａ）、着色料（黄4号、黄5号）※一部に小麦、卵、乳成分を含む 魚肉練り製品 焼きちくわ：魚肉（スケソウダラ、イトヨリダイ）、澱粉、食塩、卵白、魚介エキス、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸）、甘味料（ステビア）、リン酸塩（Ｎａ）※一部に小麦、卵を含む 魚肉練り製品 じゃこ天：魚肉、澱粉、卵白、食塩、砂糖、大豆蛋白、魚肉エキス、加工澱粉、植物油／調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸）※一部に卵を含む |
| 賞味期限 |
8日間 |
| 内容量 |
竹ちくわ：10本 |
| 保存方法 |
要冷蔵（10度以下） |
| 発送予定日 | 2営業日程度で発送 |
| 送料 |
1,270円（北海道、東北、沖縄県は別料金）
|
| 配送 | メーカー直送 |
| 備考 |
メーカー専用の包装にて配送 |
この生産者の他の商品
売り切れ
売り切れ
おすすめコメント
通常の詰め合わせに人気のじゃこ天を加えた、よりスペシャルな詰め合わせ。自慢の練り物は、そのままはもちろん、フライパンなどで軽く表面を焼き、醤油やマヨネーズ、すだちなどをかけてもおいしくいただけます。
谷ちくわ商店 代表取締役
谷泰志