にほんものポイント
“鰻激戦区”である愛知県で注目を集める、味にこだわった鰻料理店です

「炭焼うな富士」は、数多の鰻料理店が建ち並ぶ愛知県で、開業以来多くの人々から愛され続けている鰻料理店です。創業は1995年。25年ほどの歴史の若く小さな店舗ですが、日々待ち時間の列ができ、国内外問わず遠方から食べに来る人もいるほど。こだわりが詰まった鰻料理は必食です。
鰻を研究しつくした創業者が、脱サラして始めた鰻料理店です
創業者は元々養魚飼料メーカーに勤務し、鰻業界の一次から三次産業までを経験する傍ら、休日には全国の鰻料理店を食べ歩き“タレ”の研究をしてきました。その後脱サラをし、鰻料理店での修行を経て開業したのが「炭焼うな富士」です。養鰻業者の人々との繋がりも大切にしており、その思いは安定した仕入れに反映されています。
鰻への3つのこだわりが、愛され続ける理由です
「炭焼うな富士」では、大きくて肉厚な極上の“青うなぎ”のみを使用しており、“地焼き”で鰻の旨みと脂をしっかり閉じ込めています。また、ぷりっとした肝の形を生かすため“腹開き”を採用。この3つのこだわりに門外不出の“タレ”が加わることで、そのおいしさが生まれるのです。
サイズ | 縦260mm×横190mm×高さ135mm |
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重量 (g) | 850g |
産地(県名) | 愛知県 |
原材料 | うなぎ蒲焼・きざみうなぎ:うなぎ(国産)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖、本みりん タレ:しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖、本みりん 和風だし:しょうゆ(小麦・大豆を含む)本みりん・鰹節・昆布・アミノ酸・食塩 (一部に小麦・大豆を含む) |
賞味期限 | 製造日より180日 |
内容量 | うなぎ半身:80g(3カット)×2パック きざみうなぎ:80g×6袋 うなぎのたれ:16cc×1本 山椒:0.3g×7袋 和風だし:180cc×1袋 わさび:2.5g×1袋 きざみのり:0.3g×1袋 |
保存方法 | 要冷凍(-18度以下) |
お届け日数 | 6日程度 |
送料 | 1,000円(北海道、沖縄は別料金) 北海道:1,500円 沖縄:1,500円 |
配送 | メーカー直送 |
備考 | |
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おすすめコメント
蒲焼きは、玉子丼に入れてうな玉丼にしてもおいしいです。「きざみうなぎ」はチャーハンやカルボナーラなど洋風や中華にも合いますが、イチオシは、熱々ご飯の上に卵黄と一緒に乗せる究極のTKG(卵かけご飯)!
炭焼うな富士 店長
久國浩一