にほんものポイント
“鰻激戦区”である愛知県で注目を集める、味にこだわった鰻料理店です

「炭焼うな富士」は、数多の鰻料理店が建ち並ぶ愛知県で、開業以来多くの人々から愛され続けている鰻料理店です。創業は1995年。25年ほどの歴史の若く小さな店舗ですが、日々待ち時間の列ができ、国内外問わず遠方から食べに来る人もいるほど。こだわりが詰まった鰻料理は必食です。
鰻を研究しつくした創業者が、脱サラして始めた鰻料理店です
創業者は元々養魚飼料メーカーに勤務し、鰻業界の一次から三次産業までを経験する傍ら、休日には全国の鰻料理店を食べ歩き“タレ”の研究をしてきました。その後脱サラをし、鰻料理店での修行を経て開業したのが「炭焼うな富士」です。養鰻業者の人々との繋がりも大切にしており、その思いは安定した仕入れに反映されています。
鰻への3つのこだわりが、愛され続ける理由です
「炭焼うな富士」では、大きくて肉厚な極上の“青うなぎ”のみを使用しており、“地焼き”で鰻の旨みと脂をしっかり閉じ込めています。また、ぷりっとした肝の形を生かすため“腹開き”を採用。この3つのこだわりに門外不出の“タレ”が加わることで、そのおいしさが生まれるのです。
サイズ | 縦260mm×横190mm×高さ135mm |
---|---|
重量 (g) | 710g |
産地(県名) | 愛知県 |
原材料 | もち米(岐阜県産)、うなぎ、たまり(大豆、小麦)、ねぎ、胡麻、海苔、生姜、粗糖、山椒、唐辛子、米発酵、調味料、鰹だし、昆布だし、調味料(アミノ酸等) |
賞味期限 | 製造日より360日 |
内容量 | うなぎの笹ちまき(58g):6個×2パック 山椒:0.3g×12袋 |
保存方法 | 要冷凍(-18度以下) |
お届け日数 | 6日程度 |
送料 | 1,000円(北海道、沖縄は別料金) 北海道:1,500円 沖縄:1,500円 |
配送 | メーカー直送 |
備考 | |
Customer Reviews
この生産者の他の商品

炭焼うな富士(愛知県)
天の青うなぎ 長焼二本入り うなぎ肝付き 【最高級国産ブランドうなぎ】
国産ブランド鰻「天の青うなぎ」の長焼きを肝付きで。鰻業界に精通した創業者が営む鰻料理店だからこそできる一品です。

炭焼うな富士(愛知県)
うな富士うなぎの笹ちまき12ヶ入り
国内外に多くのファンがいる愛知県の鰻料理店「炭焼うな富士」は、大きくて肉厚な極上“青うなぎ”のみを使うのがこだわりです。

炭焼うな富士(愛知県)
炭焼うな富士 国産ひつまぶしセット
鰻業界を知り尽くした創業者が開いた鰻料理店「炭焼うな富士」が扱う極上“青うなぎ”を、ひつまぶしで味わえるセットです。
おすすめコメント
「炭焼うな富士」自慢の鰻の味を、より手軽に味わっていただけます。冷凍庫にあると気分が上がる逸品ですので、自分へのご褒美や夜食にも。賞味期限も長いので、贈り物にも最適です。
炭焼うな富士 店長
久國浩一