緑寿庵清水

特撰玉あられの金平糖詰合せ

¥3,024(税込)

京都の金平糖専門店である緑寿庵清水から、にほんものストア限定パッケージの「特撰玉あられの金平糖詰合せ」が登場しました。普段は、京都本店のみの限定商品となっています。金平糖は、核を高温の釜の中へ入れ、熟練の職人が五感を使い、長年培った繊細な技術で蜜を掛け、コテでほぐしながら作られています。この金平糖の核として、特撰の玉あられを用いたのがこちらの金平糖です。紫蘇、柚子、生姜といった日本らしい3つの味わいを詰めました。玉あられのさっくりとした食感を保ったまま、素材の味はしっかり浸透。通常の金平糖より核が大きいため蜜の層が薄く、甘さと硬さが控えめの上品な味わいに仕上がっています。

にほんものポイント

京都で200年近く続く、金平糖専門店です

京都で200年近く続く、金平糖専門店です

緑寿庵清水は1847年の創業以来、京都で製造、販売をしている金平糖専門店です。一子相伝の金平糖作りは大変な根気と技術を要する作業なのです。イガを出す技術の習得に20年もかかるという金平糖作りは、職人が常に金平糖の状態を見ながら、釜の回転の速度や角度、密の濃度などを調節して作られています。

金平糖に革命を起こし、新しい味をもたらしました

菓子作りでは砂糖に素材を加えると固まらないとされており、これまでの金平糖はカラフルで美しくても味の種類は砂糖味だけでした。しかし緑寿庵清水は研究の末、この常識を覆し、様々な味の金平糖作りに成功。現在では、約90種類の金平糖を販売しています。

金平糖を、子どもから大人まで楽しめる菓子にしました

金平糖は、南蛮貿易の時代にポルトガルから伝来し、その美しさに大変人気を博した南蛮菓子です。現代では、砂糖味のものが多い金平糖は子ども向けの菓子という印象ですが、緑寿庵清水の金平糖には大人向けの味も多いので、世代を問わず楽しめます。

おすすめコメント

少し大人な味わいの金平糖なので、日本酒や焼酎、ワインなど、お好みの酒と一緒に味わうのもおすすめです。酒にも合う新感覚の金平糖は、贈り物としても驚きと感動を演出してくれます。

緑寿庵清水 若女将
清水珠代

サイズ 縦105mm×横260mm×高さ28mm
重量 (g) 200g
産地(県名) 京都府
原材料

紫蘇あられの金平糖:グラニュー糖、澱粉、紫蘇、もち米/香料、着色料(ベニコウジ) 

柚子あられの金平糖:グラニュー糖、澱粉、柚子、もち米/香料、着色料(クチナシ) 

生姜あられの金平糖:グラニュー糖、澱粉、生姜、もち米/香料、着色料(クチナシ)

賞味期限 製造日より1年間
内容量 各40g×3
保存方法 常温
お届け日数 6日程度
送料 858円(北海道、東北、沖縄県は別料金)
東北:968円 北海道:1,518円 沖縄県:1,298円
備考 化粧箱入りで発送します。

関連商品

最近見た商品