東京・恵比寿のビストロフレンチ「AU GAMIN DE TOKIO」のオーナーシェフ・木下威征さんがレシピを考案し、商品化した「黒毛和牛 牛すじカレー」です。こだわりの国産黒毛和牛の牛すじを長時間煮詰め、そこにマンゴーチャツネのおいしさをプラス。コクと旨みが凝縮した、奥深いソースに仕上げています。アクセントにスパイスを利かせた大人のカレーです。具材がなくなり、トロトロになるまで煮込んだ牛すじとマンゴーチャツネを合わせているので、程良い甘さとアクセントになるスパイシーさを楽しめます。
にほんものポイント
オーナーシェフのこだわりが光る、東京のビストロフレンチです
2008年に東京・白金にオープンし、その後恵比寿に移転したビストロフレンチ「AU GAMIN DE TOKIO（オー・ギャマン・ド・トキオ）」。目の前で感じてもらえる調理工程、香り、音のライブ感と調理人との会話が楽しめるオープンキッチンスタイルは、「気取らずに料理を楽しんで」というオーナーシェフ・木下威征さんのこだわりと想いが伝わってきます。
“GAMIN（いたずら小僧）”らしく、「遊び心」を取り入れた料理が魅力です
「AU GAMIN DE TOKIO」の料理は、フレンチの技法をベースにしながらも、その枠にとらわれない独創的なものばかりです。店舗名にもなっている“GAMIN（いたずら小僧）”らしく、「遊び心」を取り入れた、オリジナリティあふれる料理を展開しています。
オーナーシェフは食のプロデュースから地方支援まで、幅広く活躍中です
オーナーシェフの木下さんは辻調理師専門学校を首席で卒業後、フランスにて修行。帰国後は人気レストランの料理長などを経て2008年に独立、開店しました。レストランをグループ展開するほか、食のプロデュースから地方支援業務まで幅広い分野で活躍しています。
| サイズ |
縦180mm×横140mm×高さ20mm |
|---|---|
| 重量 (g) |
786g |
| 産地（県名） | 大阪府 |
| 原材料 |
牛すじひき肉、チャツネ、デミグラスソース、ワイン、ソテーオニオン、野菜、トマトケチャップ、バター、香辛料、小麦粉、ブイヨン、食塩、でんぷん、ガラスープ、ココアパウダー、砂糖、カラメル色素、水 |
| 賞味期限 |
製造日より2年 |
| 内容量 |
180g×3 |
| 保存方法 |
直射日光を避け、常温保存 |
| 発送予定日 | 8営業日程度で発送 |
| 送料 |
770円（北海道、沖縄県、九州は別料金） 北海道：1,100円 沖縄県：1,320円 九州：1,100円 |
| 配送 | メーカー直送 |
| 備考 | メーカー専用の包装にて配送 |
おすすめコメント
具材がなくなるまで煮込んでいますので、さまざまな料理に自由にトッピングして楽しむことができます。出汁でのばしてカレーうどんにするのもおすすめです。
AU GAMIN DE TOKIO オーナーシェフ
木下威征