ホテル梅はら うめはらプリン

【愛媛県今治市】

菓子屋 艷(YEN)

「菓子屋 艷(YEN)」は、愛媛県にある菓子店です。
店に並ぶ奥ゆかしく上品な菓子の数々は、ジャンルの壁を越えた自由な発想で作られています。
多彩なプリンがそれぞれに奏でる、「味」と「食感」の組み合わせの妙をお楽しみください。
プリンのほか、焼菓子や干菓子なども取りそろえています。

「新しいアジアのお菓子」を目指して
感性に触れる菓子を作っています

「新しいアジアのお菓子」を目指して
感性に触れる菓子を作っています

愛媛県今治市に本店を構える「菓子屋 艷(YEN)」。「新しいアジアのお菓子」をコンセプトに、食べた人の感性に響く菓子作りを目指しています。和の素材に洋の製法を用いたり、洋の素材に中華圏の製法を用いたり。様々なジャンルの要素を巧みにブレンドして作られるお菓子は、どれも一品一様の趣があります。不動の人気を誇るバリエーション豊かなプリンをはじめ、満足感の高いしっとり食感の焼菓子や長い日持ちの嬉しい干菓子など、多彩なラインナップを展開。自分へのご褒美に、大切な人への贈り物にと、折に触れて選びたくなる美しい菓子ばかりです。

200を超える種類豊富な菓子の中から
選りすぐってお届けします

200を超える種類豊富な菓子の中から
選りすぐってお届けします

「菓子屋 艷(YEN)」の前身だった中国茶カフェでは、週ごとに2種類の菓子を作っていました。その中でもプリンは、持ち帰りを希望する人が後を絶たないほど。多くの要望を受けて、繊細なプリンや手作りの菓子を自宅でもおいしく食べられるよう改良を重ねていくうちに、気付けば菓子のレシピだけで200種類を超えるほどになったそうです。そのうち、プリンのレシピは30種類以上。そこからさらに吟味して、厳選したお菓子を届けています。季節や好み、その日の気分に合わせて、選ぶ贅沢を楽しめるのが特徴です。

こだわりの「味」と「食感」が織り成す
繊細なプリンが自慢です

こだわりの「味」と「食感」が織り成す
繊細なプリンが自慢です

プリンを作る上で特に大切にしているのは、「味」と「食感」です。プリンに限らず、「菓子屋 艷(YEN)」のすべての菓子は、甘・酸・辛・苦の味覚のうち、どれに重きを置くかを考えて作られています。ベースのプリンは組み合わせるソースごとに作り方を変えており、素材の味わいを生かすために保存料も使っていません。また、ゼラチンを加え低温でじっくりと加熱し、程よい固さからなめらかなとろける舌触りまで、理想の食感を実現。やわらかく繊細なプリンには、家でも形を崩すことなく味わえるようスタンドパックによる包装を採用しています。「味」と「食感」の組み合わせにこだわった自慢のプリンは、一度味わうと癖になりそうです。

藤本裕之

菓子屋 艷(YEN) 代表

藤本裕之

お菓子作りを通して、皆様と心を通わせ、ご縁を育む関係でありたいと思っています。また、「菓子屋 艷(YEN)」の作るお菓子が人と人とを繋ぎ、よいきっかけを生み出せたら嬉しいです。妥協せずに作り上げた自慢のプリンが、みなさまに「口福」をお届けします。

菓子屋 艷(YEN)の商品

プリンの厳選詰合せ6個盛
売り切れ

プリンの厳選詰合せ6個盛

ジャンルの壁を超えた自由な発想で「新しいアジアのお菓子」を作る「菓子屋 艷」自慢のプリン6種類詰め合わせです。

¥2,511(税込)