清里ジャム

【山梨県北杜市】

清里ジャム

八ヶ岳南麓の清里高原にあるジャム専門店「清里ジャム」。
自社農園や地域農家から仕入れる果物をはじめ選りすぐりの素材を使い、同地にある工場で製造方法にこだわって作ったジャムが、ショップで彩り豊かに並んでいます。
併設のカフェでは、オリジナルの焼き菓子をジャムと一緒に楽しめます。

八ヶ岳南麓の清里高原にて
自社農園から工場、ショップやカフェまで営むジャム専門店です

八ヶ岳南麓の清里高原にて 自社農園から工場、
ショップやカフェまで営むジャム専門店です

観光地としても知られる清里高原は、長野県から山梨県にかけて連なる八ヶ岳の南麓にあるリゾート地。自然豊かな清里高原で自社農園からファクトリー、ショップやカフェまでを一貫して営んでいるジャム専門店が、「清里ジャム」です。自社農園や連携する地域農家からの厳選素材を使い、保存料を一切使わない製法にこだわった種類豊富なジャムや、ジャムによく合うオリジナルの焼き菓子を取り扱っています。高原という立地を生かしたカフェからの眺めも抜群。「日本のおもてなし」をコンセプトに掲げ、日本の上質な素材や確かな技術でジャムや焼き菓子という「モノ」作りを通じて、幸せを感じる時間という「コト」を創出することを目指しています。

店頭に誇らしく並ぶカラフルなジャムたちは、
素材や製造方法に徹底的にこだわっています

店頭に誇らしく並ぶカラフルなジャムたちは、
素材や製造方法に徹底的にこだわっています

清里高原に広がる自社農園では、ブラックカシスやレッドカラント、グズベリーなどの珍しいスモールフルーツを生産。「清里ジャム」のジャムには、この自社農園をはじめ、地域農家の方々と連携して、生産者の顔が見える形で直接仕入れた山梨県産の果物を中心に使用しています。その他の果物やビートグラニュー糖などの素材も、すべて国産の良質なものを厳選。製造方法にもこだわっており、「真空低温濃縮」という特殊な製法で製造しています。それにより、果物本来の色や香り、味わいが生きた、果実そのままのフレッシュな食感が楽しいジャムになるのです。糖度も、超低糖度の37度に仕上げ、甘すぎず後味は爽やか。保存料やペクチンなどの添加物も一切使わず、体に優しいジャム作りを行っています。

オリジナルの焼き菓子も手作りすることで、
ジャムのおいしさをトータルコーディネートしています

オリジナルの焼き菓子も手作りすることで、
ジャムのおいしさをトータルコーディネートしています

「清里ジャム」は、種類豊富でカラフルなジャムだけでなく、スコーンやビスコッティなどの焼き菓子類も取り揃えています。焼き菓子類は、すべて自社で開発したオリジナルレシピ。1つ1つ手作りにこだわった、ジャム専門店ならではの焼き菓子です。ショップでの販売はもちろん、景色の良いカフェでのイートインも可能。自慢のジャムを、それとよく合う焼き菓子と合わせて食べてもらうことで、ジャムのおいしさが生み出す幸せな時間もプロデュースしています。これらも含めて、清里ジャムのおもてなし。「モノ」作りだけでなく「コト」という素敵な体験を生み出すことにつながるのです。

清里ジャム 代表取締役社長

清里ジャム 代表取締役社長

佐野間芳樹

超低糖度に仕上げたジャムなので、スイーツだけでなく料理のソースなどにもお使いいただけます。焼き菓子とセットにすれば、それだけで朝食やティータイムの茶菓子として完成してしまうのも魅力的。自家用にもギフトとしてもおすすめです!

清里ジャムの商品

ご注文が入ってから焼き上げるバターの香る八ヶ岳スコーン
スモールフルーツから栽培したフルーツコーディアルとジャムセット
甲州の恵み冬のジャム6個セット
売り切れ
甲州の恵み夏のジャム6個セット