【京都府京都市】

末富

1893年に京都で創業の和菓子屋。
京菓子の魅力は味覚だけでなく、色や形から目で、菓子の名前から耳でも楽しめること。
昔ながらの伝統や格式を守りながら革新的な姿勢も忘れず、
魅力的な京菓子を作り続けています。

五感に響く京菓子の素晴らしさを今に伝え、
伝統を守る老舗の和菓子屋です

創業は1893年という老舗の和菓子屋、末富。昔ながらの格式を守りつつも革新的な姿勢を忘れず、心の込もった手作りの和菓子を作り続けています。京菓子の魅力とは味はもちろんのことながら、色や形を目で楽しめ、菓子の名前などを耳でも楽しめることにもあります。さらに、人の情感に訴えるような体験も大きな魅力の1つです。京菓子の遊び心が与えてくれる「夢と楽しさの世界」を込めることが、末富のお菓子作りの原点になっています。伝統を踏まえつつも時代に添ったよいものを取り入れる末富のお菓子は、“京”を感じるお菓子として今も多くの人々を魅了しています。

寺社や茶人にも愛された末富の和菓子は、
日本の文化を支えてきました

初代の末富は、東本願寺の御用達として紋菓などを納めるほか、寺社や茶人のための干菓子や蒸菓子などを作っていました。そして現在でも、東本願寺をはじめ妙心寺、知恩院などの寺社、茶道各御家元との付き合いが続いています。神社仏閣の中心地であり、茶道発祥の地でもある京都で発展を遂げてきた末富は、日本の文化を支えてきた名店なのです。実は、末富のお菓子が一般に浸透したのは戦後のこと。玉子煎餅に、薄くした巨椋池のレンコンや堀川ゴボウ、鞍馬の木の芽などの京野菜を混ぜて焼いた「野菜煎餅」が、大人も好む上品な煎餅として人気を博しました。

昔から親しまれてきた「末富ブルー」の
包装紙は、末富の代名詞の1つです

末富のお菓子は“お使いもの”としても大変人気がありますが、その理由の1つとして、美しい包装紙が挙げられます。透明感と目を引きつける鮮やかさが同居し、洋風ではなく和の趣を感じさせる青色は、「末富ブルー」と呼ばれるこだわりの色目。戦後、末富の2代目が日本画の画伯に新しい包装紙の意匠を依頼し、議論を重ね試行錯誤を繰り返して生み出されたものです。派手過ぎず斬新で、すっきりとした上品な印象を与えるこだわりの包装紙が、末富の和菓子でつながった人々の気分をさらに盛り上げてくれます。