【北海道函館市】

マルヒラ川村水産

眼前に津軽海峡が広がる北海道函館市の「マルヒラ川村水産」は、
鮮魚の厳選から処理や手当、輸送までを行う水産会社です。
プロによる目利きや状態に応じた〆処理の品質、航空便と新幹線を併用した迅速かつ柔軟な配送で、
全国のトップシェフたちから全幅の信頼を置かれています。

水産会社が目利きした北海道産の上質な海産物を、
新鮮なうちに安定して全国へ配送しています

雄大な津軽海峡が目の前に広がり、3つの海流が交差する港町・北海道函館市は魚種が多く、季節ごとの地魚も豊富な土地です。この地にある水産会社「マルヒラ川村水産」は、プロが目利きした北海道産の朝獲れ鮮魚を、全国各地の飲食店へお届けしています。市場から約3分という好立地で仕入れから〆処理、解体に出荷までを迅速に実施。目利きや下処理などの高い技術力はもちろんのこと、例えば東京都内であれば、当日中のディナータイムで飲食店のテーブルに並べられるほどのスピード感も強みとしています。常に目指すのは、「イメージを超えた高品質を函館から最短！最速！」で提供すること。「マルヒラ川村水産」が厳選した海の幸が魅せる、まるで上質なレストランにいるような食体験を、ぜひご自宅で。

全国トップクラスのシェフから愛用される、
確かな品質と対応力が自慢です

1991（平成3）年、地元函館の水産会社として創業。その後、2003（平成15）年からは北海道産の鮮魚を全国各地へ配送するなど、卸売部門を強化しました。地元を知り尽くした精鋭のスタッフたちが目利きした選りすぐりの海産物を、神経〆など状態に応じた判断と的確な手当を施すことで、最高の状態に仕立てています。それらを、日本を代表するようなトップシェフたちの率いる全国各地の有名店へ納品するほか、海外からの賓客をもてなす場にも採用されるなど、着実に実績を積み上げてきました。一流と称され、誰よりも厳しい料理人たちの要求と期待に応えてきた確かな品質、そして柔軟で迅速な対応力が、「マルヒラ川村水産」には備わっています。

航空便に加え新幹線を利用した定期輸送を開始。
さらなる品質向上と時短を可能にしました

2021（令和3）年4月より、北海道で初となる、新幹線を利用した東京都内への定期輸送をスタート。新幹線は輸送にかかる時間の短縮に加え、なんといっても天候の影響を受けにくいという安定性の高さが利点です。従来の航空便と併用することで、朝獲れの新鮮な魚介類を当日中に、安定して都内へ輸送することができるようになりました。海産物だけでなくサービスの品質までも期待以上を追求しながら、同時に函館の海の幸の素晴らしさを伝え続けています。