にほんものレシピ

料理家・河瀬璃菜さんがおすすめ！
にほんものストア商品を使った、とっておきのレシピ

河瀬璃菜りな助（料理家・フードプロデューサー）

1988年5月8日生まれ。福岡県出身。レシピ/商品開発、コンサル、執筆、取材、イベント出演、撮影、店舗プロデュース等、食にまつわる様々な仕事をしている。大手企業のCM広告やTV出演などその活動は多岐に渡る。近年では地方活性化のための6次産業支援に力を入れている。著書「神レンチン（文藝春秋）」などその他多数

連載レシピ

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バターとチーズで作る超シンプルパスタ「濃厚チーズパスタ」

パスタ、チーズ、黒胡椒、バターだけで作る超シンプルな「濃厚チーズパスタ」。難しい工程も必要なく、食べたい！と思った時に手軽に作れるのに、プロも顔負けの味わいになりますよ。

混ぜるだけで絶品！おもてなしにもピッタリな「アンチョビ味噌マヨディップ」

少ない材料で作ることができるのに、いつもの食卓がグッと上質なものになるレシピです。おもてなし時の前菜にも、野菜をたっぷりと食べたい日にもおすすめの1品です。早速作っていきましょう。

味付けは塩だけ！鉄鍋で作るほっこりポトフ

味キメは塩だけで作る「ポトフ」です。一口食べた瞬間、本当に塩だけで作ったの？！と驚く味わいになること間違いなし。野菜の甘み、うまみがじわっと染み渡る一品です。

注ぐだけで絶品ドリンク！爽やかな酸味が美味しい「フルーツ黒酢サワー」

お風呂上がりや蒸し暑い日にごくごく飲みたくなるさっぱりとした味わいのレシピです。大人はお酒と割ってもよし、フルーツ黒酢の色合いもとっても可愛いので、お子様も楽しく飲んでいただけること間違いなしです。

幻の牡蠣ヴァージンオイスターを使った「牡蠣のふわトロ卵とじ丼」

牡蠣のうまみがギュッと詰まった「牡蠣のふわトロ卵とじ丼」。甘みと濃厚な旨味が特徴の生食専用で収穫されるヴァージンオイスターがたまらない美味しさなんです！プリプリの牡蠣にふわトロの卵、間違いないレシピです。

お好みのお刺身とあえるだけ！簡単おつまみ「いかとニラの辛子酢味噌あえ」

忙しく帰った日の晩酌にもぴったりのレシピです。個人的にはキリッと冷えた日本酒と合わせたいですね。お酒との相性も抜群ですが、ご飯との相性もばっちり！多めに作っておいて、〆にお茶漬けのように食べても美味しいですよ。

帰宅後すぐにできる簡単おつまみ「カラフルミニトマトとモッツァレラのカプレーゼグラタン」

疲れて帰ってきた日や突然の来客時のおもてなしにもぴったりの「カラフルミニトマトとモッツァレラのカプレーゼグラタン」。フレッシュな状態で食べるカプレーゼももちろん美味しいですが、少し加熱をしてあげることでとろ〜りとした食感が楽しめますよ。

混ぜて握るだけ！お弁当にもぴったりの「梅しらすのオイルおにぎり」

混ぜたら握るだけの簡単おにぎり「梅しらすのオイルおにぎり」。オリーブオイルをおにぎりに混ぜ合わせることで、おにぎりの乾燥を防ぎ、冷めても美味しく食べることができますよ。

切って盛るだけ！お魚で作るおもてなし前菜「アジとスダチの藻塩カルパッチョ」

「藻塩」とは簡単に言うと、海藻から作られた塩のこと。海水と海藻の旨味がぎゅっと詰まっており、まろやかな味わいが特徴です。塩分濃度が低いため、自然と減塩のサポートもしてくれますよ。また、包丁も田所刃物さんの「身卸包丁（みおろし）（極上本霞研ぎ仕上げ）」を使ってみています。

茹でた素麺にあえるだけ！3STEPで出来る「絶品塩レモンそうめん」

数年前に一斉を風靡した「塩レモン」ですが、今や家庭の定番になりつつありますよね。かく言う私も塩レモンが大好きで餃子のタレにしたり、カルパッチョのソースにしたり、はたまたチャーハンの味キメに使ったりと塩レモン愛用者です。爽やかな香りが美味しい塩レモンを使った簡単レシピを早速ご紹介しますね。

所要時間15分！万能食材「鰹生節」を使ったペペロンチーノ

「鰹生節」と聞いてどんな食材かピンとくる方は多くはないかと思いますが、個人的にはとても大好きな食材です。鰹生節は、皆様がご存知の本枯節とは違い、1日で作られる、水分を残した鰹節のこと。包丁で簡単に切れ、すぐ食べられるほどの柔らかさが特徴です。食卓の強い味方ツナのように手軽に食べることができるの...