小玉醸造株式会社

ヤマキウ こまち仕込セット

¥2,700(税込)

秋田県潟上市の旧・飯田川町地域で創業以来140年以上もの間、味噌や醤油、日本酒をつくり続ける小玉醸造株式会社。秋田の故郷の味として親しまれているのが、小玉醸造株式会社の「ヤマキウ」ブランドの味噌です。この「ヤマキウ こまち仕込セット」は、熟成タイプの味噌と素材にこだわった味噌の2個セットです。1つ目の「こまち味噌」は、熟成タイプ。秋田県産「あきたこまち」を使った米麹と国産大豆を1年6カ月かけて天然醸造しました。もう1つの「柏寿味噌」は、厳選した国産米や大豆を原料に、地元の東湖八坂神社に伝わる古式味噌づくりの技法を再現して作った味噌です。タイプの違う味噌を食べ比べられるセットになっています。

にほんものポイント

秋田県潟上市で140年以上もの間、味噌づくりに取り組んでいます

秋田県潟上市で140年以上もの間、味噌づくりに取り組んでいます

秋田県潟上市の旧・飯田川町地域にある小玉醸造株式会社。その創業は1879(明治12)年と古く、140年以上もの間味噌をつくり続けています。秋田県を代表する醸造元の1つとして知られ、立ち並ぶレンガ造りの蔵の佇まいは創業当時の様子を思い起こさせます。


「ヤマキウ」ブランドの味噌は、秋田の故郷の味として親しまれています

「ヤマキウ」ブランドで知られる小玉醸造株式会社の味噌。その生産量は秋田県内でも随一のレベルで、故郷の味として親しまれています。1985(昭和60)年に行われた農林水産祭の農産部門では「ヤマキウ」の味噌が加工食品初、民間企業初となる天皇杯を授与されるなど、その品質も高い評価を受けています。


味噌だけではなく、醤油や日本酒の品質も評価されています

小玉醸造株式会社の特徴は味噌だけではありません。創業当時からつくっている醤油や、1913(大正2)年につくり始めた日本酒にも多くのファンが。地元の名峰から名付けた「太平山」ブランドの日本酒は数々の鑑評会で金賞を受賞し、醤油も多くの品評会で農林水産大臣賞を獲得しています。


おすすめコメント

「こまち味噌」は、大地の恵みが凝縮した吟醸味噌です。「柏寿味噌」は、食材の旨みを引き出す豊潤な味と香りが絶品です。味わいの違いを楽しんでください。

小玉醸造株式会社 製造部
佐藤綾

                     
サイズ
縦137mm×横272mm×高さ112mm
重量 (g)
2,200g
産地(県名) 秋田県
原材料
米(国産)、大豆、食塩/酒精
賞味期限
3カ月
内容量
1,000g×2種類
保存方法
常温保存
お届け日数 7日程度
送料
1,200円(沖縄、四国、九州は別料金)
沖縄:2,300円
四国:1,800円
九州:2,000円
配送 メーカー直送
備考

関連商品

最近見た商品