ソルトコーディネーター 青山志穂

ソルトコーディネーター 青山志穂

大学卒業後、カゴメ株式会社に入社。2007年に退社し、沖縄に移住。2008年に沖縄の塩の専門店「塩屋」入社。数年をかけて日本初のソルトソムリエ制度(社内資格制度)を立ち上げる。2012年に、一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会を設立し、独立。現在は、全国各地を飛び回りながら、講演活動やメディア出演など、塩の魅力を広く伝えている。代表著作に「日本と世界の塩の図鑑」(あさ出版)、「塩図鑑」(東京書籍)、「琉球塩手帖」(ボーダーインク)などがある。

第2回 塩はしょっぱいだけじゃない~多彩な塩の味わい~

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第1回 塩を使い分けると食が豊かになる!塩の基本を教えます

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