混ぜるだけで絶品!おもてなしにもピッタリな「アンチョビ味噌マヨディップ」

混ぜるだけで絶品!おもてなしにもピッタリな「アンチョビ味噌マヨディップ」

混ぜるだけで絶品!
おもてなしにもピッタリな「アンチョビ味噌マヨディップ」

河瀬璃菜 りな助(料理家・フードプロデューサー)

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。今回ご紹介するのは、混ぜるだけでとっても簡単に作ることができる「アンチョビ味噌マヨディップ」。少ない材料で作ることができるのに、いつもの食卓がグッと上質なものになるレシピです。おもてなし時の前菜にも、野菜をたっぷりと食べたい日にもおすすめの1品です。早速作っていきましょう。

河瀬璃菜 りな助(料理家・フードプロデューサー)

レシピ/商品開発、コンサル、執筆、取材、イベント出演、撮影、店舗プロデュース等、食にまつわる様々な仕事をしている。

Recipe

材料(2人分)

材料(2人分)
  • お好みの野菜

    適量

A

  • アンチョビ(みじん切り)

    2枚

  • マヨネーズ

    大さじ2

  • すりおろしニンニク

    1かけ

  • 味噌

    大さじ1

所要時間:5分
1

お好みの野菜を器に盛る。塩茹でする作業が必要なものは適宜、塩茹でをする。

2

Aを混ぜ合わせたら、1に添える。

カリフローレ、ブロッコリー、アスパラ、スナップエンドウ、フリルレタス、ミニトマト、ジャガイモを使用

いつもの野菜が、まるでレストランのような味わいになるこちらのディップ。心なしか野菜がとても甘く旨みが強く感じます。今回は野菜にディップしましたが、フライドポテトやグリルした豚肉や鶏肉との相性も抜群です!

お好みのアレンジで楽しんでみてくださいね。

今回使用した商品

ヤマキウ こまち仕込セット 柏寿味噌

ヤマキウ こまち仕込セット 柏寿味噌

使用しているのは、にほんものストアで販売中の小玉醸造株式会社さんの「ヤマキウ こまち仕込セット」の柏寿味噌。豊潤な香りと味が特徴のこちらの味噌は加熱せずにそのまま楽しみたくてこちらのレシピに使いました。食材の旨みを引き出してくれるので、シンプルに野菜につけて食べるだけでも絶品ですよ。