旨みとコクと酸味、辛さのバランスがとてもよく、お酒がすすむ味わいです。今回はイカやニラを使ってますが、白身魚の刺身やタコなども相性がいいですよ。

ちなみに、こちらのセットには「こしみそ」以外に2種類の味噌が入っています。天日塩を使うことでまろやかな味わいと甘みを楽しめる「天日塩みそ」。生産量が少なく希少な玄米特有のコクが感じられる「玄米みそ」など、それぞれ違った味わいが楽しめるので、食べ比べや料理に合わせて楽しんでみてくださいね。