福山黒酢

生フルーツ黒酢アンサンブル

¥5,400(税込)

約200年の伝統を誇る壷造り製法で、原料や熟成期間にこだわって造る福山黒酢自慢の黒酢「桷志田」。その中でも有機原料を使用して3年以上熟成させた「有機桷志田」に、国産のフルーツを漬け込んで造った「生フルーツ黒酢」3本を詰め合わせました。味は「ブルーベリー」「青梅」「りんご」の3種類を用意。果汁を添加する製法ではないため、果物から出る本来の香りや味わいを楽しめます。よく冷えた水や牛乳、炭酸水などで4~5倍に希釈して飲んだり、原液のままアイスクリームやヨーグルトにかけるソースとして食べたりするのもおすすめです。

にほんものポイント

黒酢の醸造に最適な土地で、長年受け継がれる壺造り醸造

黒酢の醸造に最適な土地で、長年受け継がれる壺造り醸造

上質な米と清らかな湧き水、温暖な気候。鹿児島県霧島市福山町は、知る人ぞ知る黒酢の町です。福山町の黒酢の品質が高いのは、良質な酢酸菌を空気中に含んでいるからとも言われています。この地で、200年も前から受け継がれる伝統製法を守り続けているのです。

長い熟成期間が、黒酢の味と香りをまろやかにします

一般的な黒酢の発酵熟成期間は半年から1年ですが、福山黒酢では3年以上かけて熟成させています。仕込みから発酵、熟成まで壺畑に置かれた約2万本のアマン壺だけで行われ、毎日の点検も欠かしません。まろやかな味と香りは、こうして生まれるのです。

壺や原材料へのこだわりが、安全性を保ちおいしさを作っています

原料には、厳選された良質な玄米と地元の湧き水を使用。旨み成分であるアミノ酸を豊富に含む玄米が黒酢の旨みを、地元の湧き水が黒酢の口当たりのよさをもたらしています。壺造り醸造に使用するアマン壺も、杜氏が特注製造した信楽焼の壺などを使っています。

おすすめコメント

「生フルーツ黒酢」は、果実由来の新鮮な甘酸っぱさと「有機桷志田」に含まれるアミノ酸による旨みがコラボした、黒酢の新しい可能性を感じられるシリーズ。もちろん、合成着色料や保存料も不使用です。

福山黒酢 東京営業所
西田哲史

サイズ 縦250mm×横157mm×高さ49mm
重量 (g) 1,800g
産地(県名) 鹿児島県
原材料 フルーツ黒酢りんご200ml:有機米黒酢、氷砂糖、りんご抽出物
フルーツ黒酢ブルーベリー200ml:有機米黒酢、氷砂糖、ブルーベリー抽出物
フルーツ黒酢青梅200ml:有機米黒酢、氷砂糖、青梅抽出物
賞味期限・消費期限 10カ月
内容量 各200ml
保存方法 直射日光を避け、冷暗所にて保存
発送予定日 2営業日程度で発送
送料 970円(北海道、東北、沖縄県は別料金)
北海道:1,560円 東北:1,210円 沖縄県:1,680円
配送 メーカー直送
備考

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