福山黒酢

黒酢調味料セレクトセット

¥5,400(税込)

約200年の伝統を誇る壷造り製法で、原料や熟成期間にこだわった黒酢を造り続ける福山黒酢。そんな福山黒酢の黒酢は酢独特の刺激が少なく、非常にまろやかな口当たりと強い旨味、コクのある味わいが特徴です。この上質な黒酢をベースにつくった調味料を、自宅でも楽しめる詰め合わせセットにしました。有機黒酢をはじめ、各種調味酢や黒酢ぽん酢、黒酢ドレッシングや食べる黒酢、生フルーツ黒酢など充実のラインアップ。いずれも様々な料理に使える、キッチンの即戦力になるものばかり。華やかなギフトとしてもぴったりの一品です。日々の家庭料理に上質な黒酢を手軽に取り入れて、よりおいしく健康な食卓にワンランクアップさせてみませんか。

にほんものポイント

黒酢の醸造に最適な土地で、長年受け継がれる壺造り醸造

黒酢の醸造に最適な土地で、長年受け継がれる壺造り醸造

上質な米と清らかな湧き水、温暖な気候。鹿児島県霧島市福山町は、知る人ぞ知る黒酢の町です。福山町の黒酢の品質が高いのは、良質な酢酸菌を空気中に含んでいるからとも言われています。この地で、200年も前から受け継がれる伝統製法を守り続けているのです。

長い熟成期間が、黒酢の味と香りをまろやかにします

一般的な黒酢の発酵熟成期間は半年から1年ですが、福山黒酢では3年以上かけて熟成させています。仕込みから発酵、熟成まで壺畑に置かれた約2万本のアマン壺だけで行われ、毎日の点検も欠かしません。まろやかな味と香りは、こうして生まれるのです。

壺や原材料へのこだわりが、安全性を保ちおいしさを作っています

原料には、厳選された良質な玄米と地元の湧き水を使用。旨み成分であるアミノ酸を豊富に含む玄米が黒酢の旨みを、地元の湧き水が黒酢の口当たりのよさをもたらしています。壺造り醸造に使用するアマン壺も、杜氏が特注製造した信楽焼の壺などを使っています。

おすすめコメント

こちらの調味料は、福山黒酢が鹿児島で運営している黒酢専門レストラン「黒酢本舗桷志田」でも使っているものです。このレストランの味を日々の料理に役立て、ご家庭でもお楽しみいただけるセットです。

福山黒酢 東京営業所
西田哲史

サイズ 縦344mm×横279mm×高さ54mm
重量 (g) 3,000g
産地(県名) 鹿児島県
原材料 さしみ黒酢100ml:醤油(大豆、小麦を含む)、有機米黒酢、柚子果汁、粗糖、だし(昆布)
すし黒酢100ml:有機米黒酢、砂糖、食塩
三杯黒酢100ml:有機米黒酢、醤油(小麦、大豆を含む)、砂糖
鰹黒酢100ml:有機黒酢、醤油、砂糖、料理酒、みりん、だし(かつお、昆布)※原材料の一部に小麦、大豆を含む
黒酢ぽん酢胡麻100ml:有機米黒酢、醤油(大豆、小麦を含む)、柚子果汁、粗糖、ねりごま、昆布
黒酢ぽん酢柚子100ml:有機米黒酢、醤油(大豆、小麦を含む)、柚子果汁、粗糖、昆布
黒酢ドレッシングオニオン100ml:有機米黒酢、有機醤油(小麦、大豆を含む)、食用植物油脂(オリーブオイル、グレープシードオイル)、玉葱、粗糖、胡椒
生フルーツ黒酢りんご100ml:有機米黒酢、氷砂糖、りんご抽出物
有機黒酢100ml:玄米、米麹
食べる黒酢ちょい辛40g:米黒酢、玉ねぎ、料理酒、醤油、砂糖、米麹、豆鼓、粗糖、生姜、ニンニク、タカの爪 ※原材料の一部に大豆・小麦を含む
食べる黒酢激辛40g:有機米黒酢、玉ねぎ、料理酒、醤油、砂糖、米麹、豆鼓、粗糖、生姜、ニンニク、タカの爪、山椒 ※原材料の一部に大豆、小麦を含む
賞味期限・消費期限 8カ月
内容量 さしみ黒酢、すし黒酢、三杯黒酢、鰹黒酢、黒酢ぽん酢胡麻、黒酢ぽん酢柚子、黒酢ドレッシングオニオン、有機黒酢、生フルーツ黒酢りんご:各100ml
食べる黒酢ちょい辛、食べる黒酢激辛:各40g
保存方法 直射日光及び高温を避け、常温で保存
備考

関連商品

最近見た商品