混ぜて握るだけ！お弁当にもぴったりの「梅しらすのオイルおにぎり」
混ぜて握るだけ！
お弁当にもぴったりの「梅しらすのオイルおにぎり」
河瀬璃菜 りな助
（料理家・フードプロデューサー）
レシピ/商品開発、コンサル、執筆、取材、イベント出演、撮影、店舗プロデュース等、食にまつわる様々な仕事をしている。
こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。今回は、にほんものストアで販売中の「伊都の塩シリーズ 梅塩」を使ったオススメのレシピをご紹介します。混ぜたら握るだけの簡単おにぎり「梅しらすのオイルおにぎり」。オリーブオイルをおにぎりに混ぜ合わせることで、おにぎりの乾燥を防ぎ、冷めても美味しく食べることができますよ。
また、お皿も潮工房さんの「楕円皿」を使ってみています。
伊都の塩シリーズ 梅塩 300g
有限会社葦農（よしのう）さんの梅塩は長崎県五島灘の透明度の高い海水を丹念に繰り返し濾過した後、濃縮・脱水・乾燥の工程を加え、厳重な品質検査を経て、最高品質の塩に仕上げられています。塩のにがり成分となるマグネシウムを人体が含む濃度に近い量に抑えており、体に負担をかけない、優しい塩です。そんな優しい塩と九州産の二ヶ年熟成南高梅を使って作られており、シンプルな料理を引き立ててくれますよ。
おにぎり以外にも揚げ物や焼いたステーキのつけ塩、大根や白菜、きゅうりなどシンプルな浅漬けを作る際にも役立ちますよ。
材料（2人分）
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ご飯
300g
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しらす
70g
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白いりごま
適量
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オリーブオイル
適量
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大葉
2枚
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伊都の塩シリーズ 梅塩
ふたつまみ
ボウルにご飯、梅、しらす、ごま、オリーブオイル、塩を入れ、混ぜ合わせたら、おにぎりにする。
1を大葉で包み、器に盛る。
梅塩や大葉の爽やかな風味とオリーブオイルの香り、ごまの香ばしさと食感、しらすの塩味のバランスが絶妙なおにぎりの完成です。 お酒を飲んだシメにもさっぱりと食べられてオススメですよ。
繊細で彩り豊かなレースガラスが美しいですね。1つ1つ丁寧に手作業で複数のガラス棒を組み合わせて、複雑な線を描き出しているので、レースの模様も色も様々。おにぎりのようなシンプルなお料理でも美しい器に盛り付けることで上品に、ワンランク上に演出をしてくれますよ。
料理と器、切っても切り離せない繋がり。素敵な器があると料理をするのもいっそう楽しくなりますね。
