東京・恵比寿のビストロフレンチ「AU GAMIN DE TOKIO」のオーナーシェフ・木下威征さんがレシピを考案し、商品化した「ビーフシチューインハンバーグ」、ブラック&ホワイトの2種類のソースのセット。粗挽きの国産牛・国産豚の旨みをぎゅっと凝縮した肉肉しいハンバーグの中に、黒毛和牛を使用した濃厚なビーフシチューがたっぷり詰まっています。ハンバーグの中にビーフシチューを閉じ込めた、なかなか味わうことのできない贅沢なおいしさが特徴。1つ1つ丁寧に火を通した後にオーブンで焼き目をつけ、さらに特製ソースでじっくりと煮込まれたハンバーグは、口の中で柔らかくジューシーにほどけます。人気の2つの料理を一度に楽しめる、幸福感の高い一品。急な来客対応などの際に重宝する商品です。湯煎で温めるだけ、レストランディナーのような一皿がご自宅で気軽に楽しめます。
にほんものポイント
オーナーシェフのこだわりが光る、東京のビストロフレンチです
2008年に東京・白金にオープンし、その後恵比寿に移転したビストロフレンチ「AU GAMIN DE TOKIO（オー・ギャマン・ド・トキオ）」。目の前で感じてもらえる調理工程、香り、音のライブ感と調理人との会話が楽しめるオープンキッチンスタイルは、「気取らずに料理を楽しんで」というオーナーシェフ・木下威征さんのこだわりと想いが伝わってきます。
“GAMIN（いたずら小僧）”らしく、「遊び心」を取り入れた料理が魅力です
「AU GAMIN DE TOKIO」の料理は、フレンチの技法をベースにしながらも、その枠にとらわれない独創的なものばかりです。店舗名にもなっている“GAMIN（いたずら小僧）”らしく、「遊び心」を取り入れた、オリジナリティあふれる料理を展開しています。
オーナーシェフは食のプロデュースから地方支援まで、幅広く活躍中です
オーナーシェフの木下さんは辻調理師専門学校を首席で卒業後、フランスにて修行。帰国後は人気レストランの料理長などを経て2008年に独立、開店しました。レストランをグループ展開するほか、食のプロデュースから地方支援業務まで幅広い分野で活躍しています。
| サイズ |
縦240mm×横190mm×高さ60ｍm |
|---|---|
| 重量 (g) | |
| 産地（県名） | 日本 |
| 原材料 |
〜カルボナーラソース〜ハンバーグ ハンバーグ【食肉(牛肉(国産))、豚肉(国産)、ソテーオニオン、パン粉、鶏肉、デミブラスソース、牛脂、トマトケチャップ、牛乳、果樹酒、ウスターソース、酢、食塩、香辛料/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉)、カラメル色素、酸味料】 ソース【クリームソース(乳等を主要原料とする食品、ペシャメル、その他)(国内製造)、ベーコン、香辛料/増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)】(一部に小麦・乳成分・卵・大豆・牛肉・豚肉・鶏肉・りんご・ゼラチンを含む) 〜デミグラスソース〜ハンバーグ ハンバーグ【食肉(牛肉(国産))、豚肉(国産)、果樹酒、ソテーオニオン、パン粉、鶏卵、牛脂、牛乳、砂糖、ベーコン、香辛料/増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)】 ソース【デミグラスソース、ウスターソース、酢/調味料(アミノ酸等)、増貼剤(加工でん粉)、カラメル色素、酸味料】(一部に小麦・乳成分・卵・大豆・牛肉・豚肉・鶏肉・りんご・ゼラチンを含む） |
| 賞味期限 |
冷凍にて2カ月 |
| 内容量 |
2種各1個 カルボナーラソースハンバーグ：270g デミグラスソースハンバーグ：250g |
| 保存方法 |
マイナス18度以下で保存 |
| 発送日数 |
2023年12月26日24時までのご注文は年内に発送いたします。 それ以降のご注文は、2024年1月6日に発送いたします。 |
| 送料 |
1,130円（関東、北海道、九州、沖縄県は別料金） 関東：900円 北海道：1,410円 九州：1,410円 沖縄県：1,630円 |
| 配送 | メーカー直送 |
| 備考 | メーカー専用の包装にて配送 |
おすすめコメント
ミルポアの風味と牛肉の旨味 （コク）に酸味を加えた豊富な味わい「デミグラスソース」と、ベシャメルソースにカリカリベーコン入れてパルメザンチーズ使用のソースでじっくり煮込み黒コショウを効かせた、奥深い「カルボナーラソース」。ブラック&ホワイトの2種類のソースを楽しんでいただけます。ご飯はもちろんパンやパスタ、ワインなどお酒との相性も抜群。さまざまな食事シーンに合わせてご活用ください。
AU GAMIN DE TOKIO オーナーシェフ
木下威征