冷凍ブルーベリー1kg

にほんものポイント

農薬不使用で「安心・安全」な果物を栽培しています

山形県山形市にある「株式会社ハンドレッドベリーズ」代表の石岡さんは、ブルーベリーやパッションフルーツ、レモンなどを栽培する果樹農家です。ブルーベリーは農薬肥料不使用、レモンには農薬使わず栽培し、土壌微生物の力を借りて「安心・安全」なフルーツを生産しています。

完熟にこだわった石岡さんの果物は、レモンですら皮ごとそのまま食べられます

石岡さんのこだわりは、すべての果物を収穫前に熟させる「樹上完熟」。そのため、ブルーベリーやパッションフルーツはとても甘みがあって美味しいとの評判を得ています。また、農薬不使用にこだわる「雪国レモン」も完熟させるため、丸かじりが可能。ワックス剤も使っていないため、栄養が詰まった皮も一緒に食べられます。

石岡さんの果物を使ったジェラートには、農家のこだわりが詰まっています

石岡さんがジェラテリア「COCO」のジェラード職人である佐久間さんとタッグを組んだジェラートは、果実含有量が20%以上にもなります。「果物をそのまま食べているようだ」をコンセプトに作られるこのジェラートは滑らかな舌触りが特徴。完熟果実を使用した贅沢な味わいです。