焼き串ひものセット（10袋入り）

にほんものポイント

伊勢志摩産の鮮魚を使った贅沢な干物を、全国へお届けします

三重県南伊勢町にある「有限会社　山藤」は、地元の鮮魚を中心に使った無添加製法の干物や、伊勢海老などの海の幸を製造・販売しています。山藤の干物の特徴は、一般的にはなかなか干物にしない魚を用いていること。看板商品の「焼き串ひもの」をはじめ、今の時代に沿った新しい干物の姿を提案しています。

素材の品質はもちろん、素材のおいしさを引き立てる製法にもこだわりました

長らく水産加工業を営んできた知見を生かし、素材や製造方法にもこだわっています。伊勢志摩の漁港で水揚げされる脂の乗った魚を素材に選び、その日のうちに製造を開始。2度に分けて塩分を浸透させて丁寧に身を引き締め、乾燥にも天日干しと低温乾燥を併用しながら、魚の旨みを余さず閉じ込めています。

豊かな味わいと高い栄養価を持つ新しい時代の干物をつくっています

魚を新鮮なうちに干物へと加工することで、魚の旨みたっぷりの、弾力のある干物に仕上げています。加えて、脂の乗った魚を厳選するため、魚の脂に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）も豊富。もちろん保存性もありますが、それ以上に干物としてのおいしさや付加価値を追求した、新しい時代の干物なのです。