にほんものポイント
日本料理の真髄を極めながらも、和と他ジャンルを融合した“新和食”に挑んでいます
老舗料亭「紀尾井町 福田家」のほか、数々の日本料理店やホテルで修業を重ねたオーナーシェフ・岡元信さんが提案するのは、オリジナリティのある新しいスタイルの和食。伝統的な日本料理の基本を芯に据えながらも「おいしい」ということを第一に考え、ヨーロッパやアジアの要素も積極的に取り入れています。
旬の食材やゲストとの「一期一会」を大切にしています
食材の旬やゲストの大切な時間を大切にする「La BOMBANCE（ラ・ボンバンス）」。そのディナーメニューは、月替わりのコース1種類のみ。自由な発想と旬の素材が生きた繊細な料理の数々には、「お客様の“心の記憶に残る料理”を作りたい」というお店の原点が根付いています。
岡元信さんはオーナーシェフとして腕を振るう傍ら、様々な活動を行っています
オーナーシェフの岡元さんは、現在も「La BOMBANCE」の料理長として腕を振るう一方で、自著の出版や料理教室の講師など幅広く活躍中。西麻布の隠れ家レストランが提案する、新鮮な感動をもたらす味わいを、もっと世間に広めるべく尽力しているのです。
| サイズ |
縦150mm×横220mm×高さ82mm |
|---|---|
| 重量 (g) |
920g |
| 産地（県名） | 石川県 |
| 原材料 |
【ごまふぇ】クリーム(乳製品)(国内製造)、牛乳、砂糖、黒ごま、ねりごま、コーヒー/トレハロース、糊料(増粘多糖類、加工澱粉)、乳化剤、(一部に乳製品・ごまを含む) 【まっちゃ小豆】牛乳(国産)、クリーム(乳製品)、かのこ豆(砂糖、小豆、還元水飴)、砂糖、抹茶/トレハロース、糊料(増粘多糖類、加工澱粉)、乳化剤、酸化防止剤(ローズマリー抽出物)、(一部に乳成分を含む) 【紅茶きんとき】牛乳(国産)、クリーム(乳製品)、金時煮豆、砂糖、紅茶エキス/トレハロース、糊料(増粘多糖類、加工澱粉)、乳化剤、香料、(一部に乳成分を含む) |
| 賞味期限 |
製造から6カ月 |
| 内容量 |
100g×6個 |
| 保存方法 |
冷凍保存 |
| 発送日数 | 3営業日程度で発送 |
| 送料 |
1,300円（北海道、沖縄県は別料金） 北海道：2,000円 沖縄県：2,000円 |
| 配送 | メーカー直送 |
| 備考 | |
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おすすめコメント
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La BOMBANCE オーナーシェフ
岡元信