麻布十番すぎ乃 あじ豚 ぶたしゃぶ レギュラーセット（3～4人前）

にほんものポイント

自家製出汁による創作おでんと宮崎の銘柄豚を使った料理が自慢のお店です

東京都内でも有数の名店が立ち並ぶ麻布十番に、奈良県から進出した「麻布十番すぎ乃」。看板料理である自家製出汁の創作おでんや名物「あじ豚」料理などを、全国各地の酒蔵を訪ね歩いて厳選したこだわりの地酒とともに提供しています。

「人」が基本という理念の下、生産者との出会いも大切にした上で素材を吟味しています

「麻布十番すぎ乃」で扱う旬の食材は、作り手の想いが感じられる上質な素材ばかりです。生産者の顔が見える素材を求めて全国各地を探し歩き、現地の生産者とコミュニケーションを重ね、その想いまでを含めて検討し、食材を選んでいます。

出汁にこだわるおでん屋だからこそできた、極上の豚しゃぶも店の名物です

宮崎県の銘柄豚「あじ豚」を使った料理も、店の名物の1つです。「あじ豚」を育てる生産者の真摯な思いが詰まった高品質な豚は、まろやかな脂の甘みとさっぱりとした後味が特徴。「すぎ乃のあじ豚しゃぶしゃぶ」はおでんの自家製出汁との相性もよい、極上の味わいです。