4尾大サイズ　冷凍セット

にほんものポイント

飛騨が誇る極上の天然鮎「飛騨のあばれ鮎」の味を、全国に届けます

緑豊かな環境が残る岐阜県飛騨市の宮川地域は、釣り竿を曲げるほどに元気な鮎が育つ場所。活き活きした鮎は大ぶりで身が締まり、脂もほどよくのっています。「ヒダカラ商店」はこのおいしさを全国に届けるべく、この鮎に惚れ込み現地に移住した鮎釣り名人と共に、鮎の商品化に取り組みました。

豊かな自然が残る飛騨市・宮川地域が、元気でおいしい鮎のふるさと

広葉樹が多く茂る宮川地域には、ミネラル豊富で清らかな川水を生む土壌があります。また、森が天然のダムとなって河川の環境を守ることで、鮎の餌になる苔が生えるための大きな石が多く残っています。加えて昼夜の寒暖差が大きい厳しい環境。この３つが、立派な鮎を育てるのです。

飛騨の鮎に惚れ込んだ鮎釣り名人が、釣り方から締め方にこだわって仕上げました

独自の釣り法で知られる鮎釣り名人・室田正さんとの出会いが、飛騨の鮎のブランド化に踏み切ったきっかけの1つです。釣った鮎をおいしく食べることまでも大切にする室田さんは、釣り方だけでなく締め方にまでこだわっています。その鮎を取り扱っているのです。