にほんものポイント
日本人の感性と技術力を注ぎ込んだ、最高峰の純国産キャビアを製造しています
「日本が世界に誇れるようなキャビアを作りたい」との想いから、2013年に純国産キャビアの製造・販売を開始。その後も品質の高みを目指し、新しい味わいを探究し続けています。日本発の「クラフト・キャビア」が誇る、贅と技巧を凝らした至高の味覚体験が楽しめます。
和のエッセンスとキャビアが出会い、これまでにない新しい味わいを誕生させました
キャビアを「魚の卵を熟成させたもの」と捉えることで、昆布出汁や醤油などといった日本食の伝統文化とキャビアとの組み合わせにも積極的にチャレンジ。三つ星レストランのシェフたちと力を合わせ、既存のキャビアの常識を覆す新たなおいしさを追求しています。
おいしさの決め手は、独自開発した容器による熟成と旨みのピークを見極めること
キャビアの味に深みを与える熟成技術を追求するため、オリジナルの熟成容器を開発。熟成期間中は熟練のキャビアマイスターによるテイスティングを繰り返し、おいしさのピークを見極めています。その後は急速冷凍し、味の変化をストップ。一番おいしい、最高の状態を保ったまま届けます。
サイズ | 縦260mm×横95mm×高さ50mm |
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重量 (g) | 400g |
産地(県名) | 宮崎県 |
原材料 | キャビア:チョウザメ魚卵(宮崎県産)、食塩 ブリニ:卵(国産)、強力粉(小麦粉)、牛乳、米粉、オリーブオイル、砂糖、玉ねぎパウダー、日向夏果汁、ほうれん草パウダー、ほうじ茶パウダー、食塩、デキストリン/膨張剤、食用赤色102号、黄色4号 バター:生乳(国産) |
賞味期限 | 5カ月 |
内容量 | キャビア:12g ブリニ:4g×8 バター:10g |
保存方法 | 冷凍 |
発送日数 | 5営業日程度で発送 |
送料 | 1,100円 |
配送 | メーカー直送 |
備考 | |
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おすすめコメント
特に調理の必要もなく、そのまますぐにお召し上がりいただけます。贈り物としても喜ばれる一品。ブリニとバターで食べるキャビアは、自信を持っておすすめできるおいしさです。
ジャパンキャビア株式会社 代表取締役社長
坂元基雄