きりたんぽ鍋 野菜付きセット 2人前

にほんものポイント

秋田比内地鶏のおいしさと、生産者の想いを伝えようと創業した料理店です

「秋田比内地鶏生産責任者の店 本家あべや」は、秋田比内地鶏専門の料理店。秋田以外にも、東京や静岡に複数の店舗を展開しています。比内地鶏をメインに、お米や野菜といった秋田産の食材をふんだんに使ったさまざまなメニューを楽しめるお店です。

日本三大美味鶏の1つである比内地鶏は、こだわりの生育環境で育てられています

比内地鶏のルーツは、江戸時代からそのおいしさが評判で天然記念物としても指定されている「比内鶏」です。ここから研究や改良を重ね、食用鶏として完成させたのが、日本三大美味鶏の1つとも呼ばれる比内地鶏。厳しい基準を設け、土や水の質からこだわり、通常の約3倍の時間をかけて丁寧に育てられています。

お店で捌く産地直送の丸鶏と秋田の味覚を煮込んだ、きりたんぽ鍋は必食です

生産責任者から毎日直送される新鮮な丸鶏を捌くところから作るきりたんぽ鍋。スープには比内地鶏の鶏ガラを使い、具材には鶏肉のほか、ササニシキとあきたこまちをブレンドして作るきりたんぽやセリなど秋田の味覚も投入。秋田県北部の郷土料理として昔ながらの技法にこだわった、本場の味わいです。