新潟県新潟市にある「岩﨑食品」は、自家栽培や地元農家の野菜を使って、地元・西蒲区の家庭の味わいを引き継ぐ漬物や乾燥野菜を手作りしている食品会社です。こちらは、岩﨑食品の看板商品「ピリ辛からし巻」を、たっぷり5個詰め合わせたセットになります。西蒲区周辺の郷土料理の1つでもある「からし巻」。かつて、食材に乏しくなる時期の保存食として作られ、田植えの時期のごちそうとして食べられていたものが始まりだそうです。それが時代に合わせ、また家庭ごとに味を変え、地元の家庭の味や郷土の味として伝えられてきました。岩﨑食品では、自社の畑で採れた自慢の大根や良質なからしなど、素材から厳選。祖母が残したいと思ったおいしさを守るため、昔ながらの丁寧な手作りにこだわっています。切干大根のポリポリした快い食感にピリッと来る辛味、その奥にやさしく広がる滋味深い味わいがクセになる漬物です。
この商品は、新潟県の酒蔵「株式会社越後鶴亀（代表銘柄：越後鶴亀）」からおすすめ頂いた地元の逸品です。
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にほんものポイント
自らの畑や地元農家で育てた野菜から、漬物や乾燥野菜を手作りしています
新潟市西蒲区にある「岩﨑食品」は、自家栽培や地元農家の野菜から、自家製の漬物や乾燥野菜を作る食品会社です。代表・岩﨑修さんは祖父の畑を引き継ぎ、祖母の温かなおいしさが宿る手作りの商品を通じて、新潟の魅力的な食文化を発信しています。
地元に伝わる郷土料理「からし巻」をはじめとした、オリジナルの漬物が名物です
「ピリ辛からし巻」とは、「岩﨑食品」の看板商品です。「からし巻」とは、西蒲区周辺に伝わる郷土料理で、「切干大根巻」とも呼ばれます。岩﨑食品では、甘みの強い大根やからし選びからこだわり、祖母お手製のおいしさを受け継ぎながら、自家製のタレによるオリジナルの味も数種類展開しています。
郷土食を守り伝えながら、新潟に息づく食文化の魅力を届けています
故郷の味、家庭の味を守り続けていくと同時に、地元の魅力ある食文化の周知にも注力している「岩﨑食品」。自社の商品の販売だけにとどまらず、地元の子どもたちに向けた切干大根巻づくりの体験授業の実施といった、経験に残る活動なども積極的に行っています。
| サイズ |
縦170mm×横150mm×高さ15mm |
|---|---|
| 重量 (g) |
約375g |
| 産地（県名） | 新潟県 |
| 原材料 |
からし巻：干大根、辛子、漬け原材料（醤油（小麦・大豆を含む）、みりん、砂糖、米酢、焼酎）／着色料（ウコン、カラメル） |
| 賞味期限 |
30日 |
| 内容量 |
70g×5袋 |
| 保存方法 |
要冷蔵（10度以下） |
| 発送日数 | 3営業日程度で発送 |
| 送料 |
1,000円（北海道、沖縄県、四国、九州は別料金） 北海道：1,320円 沖縄県：1,540円 四国：1,200円 九州：1,400円 |
| 配送 | メーカー直送 |
| 備考 | |
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おすすめコメント
しっかりした味付けで、ご飯にもお酒にもよく合います。辛いものが好きな人にもおすすめ。パンチのある辛さや食感が気持ちよく、つい「もう1つ」と箸が伸びてしまうおいしさです。5個なんて、意外とあっという間になくなってしまうかもしれません！
岩﨑食品 代表
岩﨑修