専門家のおすすめ
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tabishio select さかなのしお
人が生きる上で欠かせない塩の生かし方を研究し、塩に関するプロの育成も行なっているソルトコーディネーター・青山志穂さん。そんな塩のプロがおすすめする、魚本来の味わいを引き出す4種類の塩のセットです。
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tabishio select しおのほうせきばこ
塩の特性を官能検査や科学的根拠に基づいて分析し、その最適な活用方法を研究しているソルトコーディネーター・青山志穂さんが、塩の形状に着目して厳選した4種の塩のセット。塩が織りなす多彩な食感を楽しめます。
松本醤油（埼玉県）
にほんものストア 醤油セット（万能だし醤油・はつかり醤油・はつかり甘露醤油）
約250年続く、歴史ある醤油蔵のこだわり醤油。木桶の中で計2年自然熟成させたはつかり醤油を含む、3種のセットです。
株式会社七十七萬石（東京都）
Silica117 500ml×24本
鹿児島県・霧島連山の地下約100mから採取したミネラルウォーターで、「シリカ」と呼ばれるミネラル成分を多く含んでいます。
東京アート株式会社（東京都）
水の故郷 500ml×24本
日本有数の名水地である長野・安曇野の良質な天然水を、ミクロフィルターろ過による非加熱製法で製造したミネラルウォーター。
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tabishio select 日本塩めぐり
ソルトコーディネーター・青山志穂さんは、科学的根拠やテイスティングなどに基づき、塩の特性や活用法を研究しています。全国の製塩所を巡り歩いた青山さんが、日本の北から南まで、国内産の塩4種を厳選しました。
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tabishio select りょうりをおいしく
数多ある塩の特性を分析し、その最適な使い方を研究し続けているソルトコーディネーターの青山志穂さん。そんな塩のプロが、食材の種類や性質に合わせた塩3種類と、扱いやすい万能な塩1種類をセットにしました。
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tabishio select ごはんのしお
ソルトコーディネーター・青山志穂さんは、科学的根拠や官能検査によって塩をデータベース化し、最適な使い方を研究しています。後進の育成や塩専門店も営む青山さんが厳選した、お米をよりおいしく食べるための塩。
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tabishio select きほんのあじわい
青山志穂さんは、数多ある塩の特性や生かし方を研究しているソルトコーディネーターです。そんな塩のプロが“しょっぱい”の奥にある甘みや旨みなどの複雑な味わいに着目して4種類の海塩を選び、セットにしました。
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tabishio select にほんのでんとう
科学的根拠やテイスティングなどの官能検査に基づき、塩のデータベース化やその最適な使い方を研究しているソルトコーディネーター・青山志穂さん。塩のプロである青山さんが選ぶ、日本各地の藻塩4種のセットです。
株式会社ハーベス（埼玉県）
奥会津金山 天然水330ml(青) ×24本
高い密閉性を誇るガラスのボトルに、奥会津に湧き出る上質な天然水を閉じ込めました。2年間の長期保存も可能な優れものです。
株式会社ケイ・エフ・ジー（島根県）
aqua aqua500ml×24本
島根県・金城町の大自然が育んだ清らかな天然水。その本来の味わいを、厳格な衛生管理体制の下非加熱でボトリングしました。
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tabishio select ぎゅうにくのしお
青山志穂さんは、科学的根拠やテイスティングなどに基づいて塩を分析し、最適な使い方を研究するソルトコーディネーターです。こちらは、牛肉が含む鉄分に着目し、牛肉の味わいを引き出す4つの塩を厳選したセット。
株式会社ハーベス（埼玉県）
奥会津金山 天然炭酸の水330ml(赤)×24本
最新技術を駆使して、奥会津の天然炭酸水が約100年ぶりに復活しました。和洋問わず様々な料理店でも愛用されています。
平田こうじ店（北海道）
仙年みそ3種セット
1924（大正13）年の創業以来、約100年もの間、伝統ある技と味を守り続ける北海道・東川町の「平田こうじ店」。大雪山系の伏流水と創業時から変わらぬ製法の糀を使った、自慢の味噌3種を詰め合わせました。
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tabishio select からふるそると
様々な塩の最適な使い方を研究しているシニアソルトコーディネーターの青山志穂さんが選んだ、塩にスパイスやハーブ類をブレンドするなどして味や香りをつけ足した「シーズニングソルト」4種類のセットです。
株式会社 蒼天（山梨県）
富士山蒼天の水 500ml×24本
日本屈指の名水地である「忍野八海」の清らかな天然水を採水し、富士山麓に工場を構える「株式会社 蒼天」が、最新鋭の設備で自社製造するナチュラルミネラルウォーターです。天然のバナジウムも多く含んでいます。
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tabishio select やさいのしお
データやテイスティングに基づいて塩を科学的に分析し、その最適な活用方法を研究しているソルトコーディネーターの青山志穂さん。塩をマスターした青山さんが、緑黄色野菜や淡色野菜に最適な塩をセレクトしました。
嬬恋銘水株式会社（群馬県）
aqua aqua320ml×30本
日本百名山の1つ「四阿山（あずまやさん）」の山麓、地下250m付近からくみ上げた軟水。飲用にも料理にもぴったりです。
まるみ麹本店（岡山県）
はじめての味噌づくりセット（樽つき）
家庭での手作り味噌をこれ1つで。「まるみ麹本店」は、新旧の技術を融合し、自然本来の力を引き出す商品づくりを行う麹屋です。
平田こうじ店（北海道）
仙年みそ3種＋たまり汁・塩こうじセット（にほんものストアオリジナル）
1924（大正13）年に創業した北海道・東川町の「平田こうじ店」は、大雪山系の伏流水と創業時から変わらぬ糀を使った、伝統の味と技を守り続けています。そんな老舗が作る味噌と調味料の詰め合わせです。
野村醤油（福井県）
舞茸ぽん酢3本セット
大野名産の「九頭竜（くずりゅう）まいたけ」の旨味が凝縮された煮汁を贅沢に使い、こだわりの醤油、香り高い「実生（みしょう）のゆず」と「すだち」を合わせて、まろやかで上品な酸味のぽん酢に仕上げました。
静岡ミツウロコフーズ株式会社（静岡県）
駿河の天然水 500ml×24本
大手飲料メーカーのOEM製造と自社製品開発との両方で培ってきた、卓越した技術力やノウハウを有する静岡ミツウロコフーズ株式会社。飲料業界の多様なニーズに応え続けてきた企業が作る、静岡の天然水です。
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tabishio select ぶたととりのしお
塩の特性や生かし方を研究し、塩に関する正しい知識の普及にも努めるソルトコーディネーター・青山志穂さんが、食卓に上ることの多い豚肉と鶏肉のおいしさを引き出す塩を4つセレクト。毎日の食を豊かにする塩です。
入善ウォーター株式会社（富山県）
北アルプスの恵み 500ml×24本
「名水百選」にも選ばれた、北アルプスの雪解け水からなる豊かな湧水を原水として製造されたナチュラルミネラルウォーターです。
野村醤油（福井県）
野村醤油 蔵出し3本セット
長年地元で愛され続ける「大野のおしょうゆ」、2年もの歳月をかけて仕込む「越前むらさき」、地元大野産の貴重な青大豆が原料の「青豆しょうゆ」。大本山永平寺御用達の老舗「野村醤油」を代表する3種類のセットです。
長友味噌醤油醸造元・カネナ（宮崎県）
カネナ無添加大麦合せ味噌 2個セット（粒・すり）
宮崎・青島で約140年続く味噌・醤油醸造の老舗が、100％九州産の素材にこだわった麦味噌。麹歩合を多くした甘めの味わい。
合資会社八丁味噌（カクキュー）（愛知県）
八丁味噌のお味噌汁FD（ボール）
江戸時代初期から続く八丁味噌の老舗「カクキュー」の八丁味噌を使った、フリーズドライの即席味噌汁。具材には国産素材を厳選。
糀和田屋（福島県）
糀和田屋 利き味噌セット(500g赤樽3種入)
職人の手作りにこだわる福島の老舗糀屋「糀和田屋」による、3種類の味噌をセットに。それぞれの味噌の個性を楽しんでください。
合資会社八丁味噌（カクキュー）（愛知県）
八丁味噌・赤出し味噌詰合せ
「カクキュー」の屋号でもおなじみ、伝統ある八丁味噌の老舗を代表する八丁味噌と赤出し味噌のセットです。レトロな包装も素敵。
