ヒダカラ商店(岐阜県)

6尾大サイズ 冷凍セット

¥8,970(税込)

岐阜県飛騨市・宮川の大自然が育んだ、立派な鮎の詰め合わせセット。大ぶりの鮎が、たっぷり6尾入っています。岐阜県の中南部を流れる宮川を囲む環境は、元気な鮎が育つのに最適。多くの広葉樹が根を張る栄養豊富な土壌はミネラルたっぷりの川水を生み、川に転がるたくさんの大きな石は鮎の餌となる苔を豊かに蓄えています。加えて昼夜の寒暖差がある厳しい気候を生き抜くため、身はしっかりと締まり、ほどよく脂がのって香り高い鮎に。そして鮎釣り名人・室田正さんが釣り方だけでなく締め方など仕上げの技術にもこだわった鮎だから、この上質な鮎をさらにおいしく食べてもらうことができるのです。

にほんものポイント

飛騨が誇る極上の天然鮎「飛騨のあばれ鮎」の味を、全国に届けます

飛騨が誇る極上の天然鮎「飛騨のあばれ鮎」の味を、全国に届けます

緑豊かな環境が残る岐阜県飛騨市の宮川地域は、釣り竿を曲げるほどに元気な鮎が育つ場所。活き活きした鮎は大ぶりで身が締まり、脂もほどよくのっています。「ヒダカラ商店」はこのおいしさを全国に届けるべく、この鮎に惚れ込み現地に移住した鮎釣り名人と共に、鮎の商品化に取り組みました。


豊かな自然が残る飛騨市・宮川地域が、元気でおいしい鮎のふるさと

広葉樹が多く茂る宮川地域には、ミネラル豊富で清らかな川水を生む土壌があります。また、森が天然のダムとなって河川の環境を守ることで、鮎の餌になる苔が生えるための大きな石が多く残っています。加えて昼夜の寒暖差が大きい厳しい環境。この3つが、立派な鮎を育てるのです。


飛騨の鮎に惚れ込んだ鮎釣り名人が、釣り方から締め方にこだわって仕上げました

独自の釣り法で知られる鮎釣り名人・室田正さんとの出会いが、飛騨の鮎のブランド化に踏み切ったきっかけの1つです。釣った鮎をおいしく食べることまでも大切にする室田さんは、釣り方だけでなく締め方にまでこだわっています。その鮎を取り扱っているのです。


おすすめコメント

釣り竿を曲げるほどに暴れる活き活きした鮎は、鮎釣り名人を虜にし、宮川下流沿いに移住させたほど。焼いても身がふっくらと仕上がり、香りもよい鮎は、お子さまからご年配の方まで世代を問わずお楽しみいただけるおいしさです。

ヒダカラ商店 共同代表
舩坂康祐/舩坂香菜子

                     
サイズ
体長:20~22cm前後(1匹あたり)
重量 (g)
約600g
産地(県名) 岐阜県
原材料
天然アユ
賞味期限
1カ月
内容量
100g前後(1匹あたり)×6
保存方法
冷凍
発送日数 4営業日程度で発送
送料
配送 メーカー直送
備考 メーカー専用の包装にて承ります

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