ほたるいか素干し（酒粕漬け）2個セット

にほんものポイント

富山の魚都・氷見で150年以上続く魚問屋による保存食のブランドです

富山湾でも随一の水揚げ量を誇る魚都・氷見で150年以上続く魚問屋が、食のスタイルや取り巻く環境の変化に対応しようと、水産食品の製造販売や外食産業にも進出。「海の保存食つりや」は、より魅力ある「氷見ブランド」を提案しようとする中で生まれた保存食のブランドです。

魚問屋の力を発揮し、魚介類は自らの目で選んで買い付けています

「海の保存食つりや」が伝えたいことは、食の大切さと新鮮な魚介から広がる豊かな日本の食文化。調味料や製法、添加物を使わないことなど、こだわりは細部にまで及びます。さらに保存食の原料となる魚介類は、自らの目で見て買い付けています。魚問屋のブランドだから、ここまでこだわれるのです。

「天然の生けす」と呼ばれる富山湾の恵みを保存食に加工しています

富山湾は「天然の生けす」とも呼ばれるように、深い海と種類豊富な魚介類が息づいているのが特徴です。そんな魚介類の本来のおいしさを広め、日々の暮らしにさらなる豊かさをもたらしたいという想いから、昔ながらの手仕事で保存食に加工しています。