à tes souhaits!

せとだエコレモンサブレ 2ケース入り

¥4,680(税込)

開店前から行列を作る人気パティスリー「à tes souhaits!(アテスウェイ)」のオーナーシェフ・川村英樹さんが作る、こだわりのレモンサブレです。風味の決め手となるレモンには、瀬戸内の太陽と潮風が育んだ広島県尾道市の瀬戸田町産レモン「せとだエコレモン」を使用。通常のレモンよりも糖度が高く、コクのある味わいとまろやかな酸味と香りが特長です。また、化学合成農薬、化学合成肥料を慣行の5割減で栽培するという基準を守り、ワックスや防カビ剤も使っていません。皮ごと安心して使える上質なレモンのおいしさをサブレ生地に閉じ込めて、1枚1枚丁寧に焼き上げました。フレッシュなレモンの酸味が口いっぱいに広がる爽やかなサブレは、自家用はもちろん、ちょっとした手土産にしても喜ばれます。

にほんものポイント

老若男女みんなに愛される、東京・吉祥寺のパティスリーです

老若男女みんなに愛される、東京・吉祥寺のパティスリーです

東京・吉祥寺の洋菓子店「à tes souhaits!(アテスウェイ)」は、遠方からの客や近所の人まで多くの人々が足繁く通う人気店です。店を牽引するのは、数々のコンクールで実績を残しているオーナーシェフ・川村英樹さん。店内には、そんな気鋭のシェフのセンスと感性が宿るケーキや焼き菓子、パンが美しく並びます。


食材1つとっても一切の妥協を許さない姿勢が、多くの舌を虜にする秘密です

オーナーシェフ・川村さんが手がける洋菓子のおいしさの理由の1つに、食材への並々ならぬこだわりがあります。Mサイズの国産の鶏卵はしっかりした弾力を持ち泡立ちやすいもののみを、生クリームには動物性のみを使用。粉やバターも菓子によって産地やメーカー違いなど複数種類を使い分けています。


他の追随を許さぬクオリティは、鋭い感性を持つオーナーシェフの腕があってこそ

フランスの伝統を受け継ぐ焼き菓子や、種類豊富なケーキの数々、そしてパン。店に並ぶ菓子すべてに、オーナーシェフ・川村さんならではの意匠と味の創造性が詰まっています。何を選んでもおいしく、一度食べるとまた食べたくなる。ここでしか出会えない味があるから、訪れる人が後を立たないのです。


おすすめコメント

瀬戸内の風土で育ったレモンを、フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子の技法を応用して口当たり軽やかなサブレに仕上げました。レモンとサブレの、酸味と甘みのバランスの妙をお楽しみください。

à tes souhaits! オーナーシェフ
川村英樹

                     
サイズ
縦120mm×横150mm×高さ75mm
重量 (g)
240g
産地(県名) 東京都
原材料
粉、バター、砂糖、アーモンド、卵、レモン、あんず、ベーキングパウダー、色素黄色4号
賞味期限
21日
内容量
208g
保存方法
常温
発送日数 8月1日から8月30日に頂いたご注文のお届けは9月10日となります。
送料
1,000円(北海道、沖縄県、中国、四国、九州は別料金)
北海道:1,340円
沖縄県:1,540円
中国:1,130円
四国:1,130円
九州:1,340円
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備考

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