島ごころ

瀬戸田レモンケーキ 島ごころ 10個入DP

¥2,500(税込)

レモン尽くしの店の看板商品です。レモンケーキはポピュラーな菓子ですが、このレモンケーキはひと味もふた味も違います。その秘密は、店独自のレモンケーキ作り。レモンの香りは果皮に含まれているので、香り成分を逃さないように手作業で生果から果皮を切り分けます。そして果皮を砂糖のみ加えてじっくり煮込み、レモンの風味をぎゅっと閉じ込めたジャムに。それを、国産小麦粉を使った生地に練りこんで焼き上げています。生地も、季節や室温によって変動する材料の比重に応じて、工程の細部や焼き時間を丁寧に調整。レモンの香りと風味を最大限に活かすため、チョコレートによるコーティングは施していません。瀬戸田レモンへの愛から生まれた、レモン本来の爽やかな香りが弾ける口どけのよい本気のレモンケーキ。ぜひ1度味わって、その違いを体感してください。

にほんものポイント

故郷を愛する心から生まれた、レモン尽くしの店

故郷を愛する心から生まれた、レモン尽くしの店

島ごころの所在地である広島県尾道市瀬戸田町は、オーナーパティシエの出身地。日夜研鑽に励んできたスイーツ作りと島の特産品であるレモンを使い、生まれ故郷をもっと元気な島にしたい……。そんな想いから始まった、瀬戸田産レモンの魅力が詰まった店です。

安心安全、皮ごと食べられるのが瀬戸田産レモンの魅力です

瀬戸田町がある生口島は急傾斜の多い地形で日当たりがよく、瀬戸内海でも指折りの柑橘類の産地。レモンの生産量は日本一を誇ります。防腐剤やワックスを使わず、低農薬で育てた瀬戸田産のレモンは、香り豊かで皮ごと食べられるレモンなのです。

レモンという素材を使い尽くし、数倍の価値にします

レモンの果肉は果汁やサイダーに、果皮はジャムやケーキに、さらにジャムを作るときの湯気をエッセンシャルオイルやゼリーに。島ごころではフードロスを最小限にするどころか、数倍の価値に高める商品展開を行っています。果皮と果肉を切り分ける作業は、すべて手作業です。

おすすめコメント

使用しているレモンの皮は、化学合成農薬と化学肥料の使用量を半分以下に減らし、防腐剤やワックスも不使用の、安全なものを厳選。もちろん、瀬戸田のレモン農家で栽培された自慢のレモンを使っています。

島ごころ オーナーパティシエ
奥本隆三

サイズ 縦200mm×横304mm×高さ46mm
重量 (g) 350g
産地(県名) 広島県
原材料 砂糖(国内製造)、小麦粉、バター(乳成分を含む)、液卵、レモン、クリーム(乳製品)、蜂蜜、寒天加工品(粉あめ、寒天)、食塩/香料、膨脹剤
賞味期限 製造から60日
内容量 標準40g×10個
保存方法 常温
お届け日数 7日程度
送料 1144円
備考

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