北海道産ボイル毛ガニ（1尾）

にほんものポイント

プロが目利きした北海道産の朝獲れ鮮魚を、各地へ迅速に配送している水産会社です

北海道函館市は、雄大な津軽海峡を抱き、3つの海流が交差することで魚種も豊富な港町。この地で水産会社を営む「マルヒラ川村水産」は、厳選して仕入れた北海道産の新鮮な海産物を、迅速かつ的確な処理や手当てで仕上げて、全国各地の一流シェフが率いる飲食店を中心に輸送しています。

高い品質とスピーディーな対応力で、トップシェフたちの一皿を支えています

水揚げされたばかりの新鮮な魚介を目利きするのは、函館の海を知り尽くした経験豊富なスタッフたち。選りすぐりの海産物を、市場から3分の好立地ですぐさま解体、神経〆などの処理を施し、最高の状態に仕上げています。また、東京都内であれば当日中のディナーに間に合わせられるほどのスピード感や輸送の安定性も強みです。

新幹線を使った定期輸送を実現させたことで、品質や安定性がさらにアップしました

従来の航空便と併用する形で、北海道初となる新幹線を利用した東京都内への定期輸送を、2021（令和3）年4月からスタート。航空機よりも天候に左右されにくい新幹線は、配送の安定性向上や時短にも寄与し、ひいては商品やサービス全体の品質の向上に繋がっています。