尾道造酢　おすすめ商品3本セット（そのまんま酢のもの、そのまんま酢のもの紅酢、尾道特産フルーティーぽん酢）

にほんものポイント

歴史と伝統、豊かな自然に支えられた老舗企業です

1582年に創業した尾道造酢は、400年以上もの歴史と伝統、そして尾道の豊かな自然に支えられてきた老舗企業です。恵まれた自然が育む上質な原料と代々受け継がれる独自の製造方法が、長年人々に愛され続ける尾道造酢の醸造酢の原点であるといえます。

酢酸菌を生かした、日本文化の奥深さを感じる酢造りが特徴です

尾道造酢では、3年間熟成させた酒粕から搾った酒に長年蔵に宿る酢酸菌を付け、発酵を促進して酢を造るという独自の方法を採用。発酵の要となる酢酸菌の世話は毎日欠かさず行い、最適な状態を維持することで、品質を守っているのです。

時代を乗り、人々の食文化に根付く商品を開発しています

1954年から西洋酢の開発にも着手した尾道造酢には、マヨネーズの原料用食酢を造っていた時期がありました。調味酢やフルーツビネガーなどは、現在も人気の商品です。和洋問わず様々な料理の調味料として、また飲用酢は健康飲料として、愛され続けています。