創業以来400年以上受け継がれてきた酢酸菌による独自の発酵醸造技術を駆使し、原料からこだわって造った醸造酢3本を厳選した詰め合わせです。1本目の「尾道モルトビネガー」は、国産の大麦麦芽から造ったモルトエキスを主原料にした、尾道造酢伝統の醸造酢の1つです。深いコクと丸みのあるやわらかい酸味が特徴。揚げ物にかけるほか、炒め物や焼き物、煮込み料理など様々な用途で活躍してくれます。2、3本目は果実酢。果実酢の中でも知名度の高い「りんご酢」は、国産のリンゴ果汁を主原料に、じっくり発酵・熟成させた醸造酢です。広島県産のピオーネを贅沢に使った「ぶどう酢」は、自社工場で搾った果汁が原料。どちらも蜂蜜などで甘みを加えて希釈して飲んだり、ドレッシングやマリネなどの料理に使ったりと、いろいろな使い方を楽しむことができます。
にほんものポイント
歴史と伝統、豊かな自然に支えられた老舗企業です
1582年に創業した尾道造酢は、400年以上もの歴史と伝統、そして尾道の豊かな自然に支えられてきた老舗企業です。恵まれた自然が育む上質な原料と代々受け継がれる独自の製造方法が、長年人々に愛され続ける尾道造酢の醸造酢の原点であるといえます。
酢酸菌を生かした、日本文化の奥深さを感じる酢造りが特徴です
尾道造酢では、3年間熟成させた酒粕から搾った酒に長年蔵に宿る酢酸菌を付け、発酵を促進して酢を造るという独自の方法を採用。発酵の要となる酢酸菌の世話は毎日欠かさず行い、最適な状態を維持することで、品質を守っているのです。
時代を乗り、人々の食文化に根付く商品を開発しています
1954年から西洋酢の開発にも着手した尾道造酢には、マヨネーズの原料用食酢を造っていた時期がありました。調味酢やフルーツビネガーなどは、現在も人気の商品です。和洋問わず様々な料理の調味料として、また飲用酢は健康飲料として、愛され続けています。
| サイズ |
縦265mm×横255mm×高さ75mm |
|---|---|
| 重量 (g) |
2,053g |
| 産地（県名） | 広島県 |
| 原材料 |
尾道モルトビネガー：モルトエキス（国内製造）、醸造アルコール りんご酢：りんご果汁（国内製造）、アルコール ぶどう酢：ぶどう（国産）、アルコール |
| 賞味期限 |
24カ月 |
| 内容量 |
尾道モルトビネガー：150ml×1本 りんご酢：500ml×1本 ぶどう酢：500ml×1本 |
| 保存方法 |
直射日光を避け、常温保存。開栓後要冷蔵 |
| 発送予定日 | 2営業日程度で発送 |
| 送料 |
880円（北海道、東北、沖縄県は別料金） 北海道：1,804円 東北：1,155円 沖縄県：1,364円 |
| 配送 | メーカー直送 |
| 備考 | |
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おすすめコメント
「尾道モルトビネガー」は、特に牡蠣との相性が抜群です。ぜひ1度、広島県産の牡蠣とともに召し上がってください。「りんご酢」と「ぶどう酢」はあえて同じような使い方をして、味比べをしてみると違いがよく分かりますよ。
尾道造酢 取締役工場長
丸尾仁人