合資会社八丁味噌(カクキュー)

八丁味噌のお味噌汁FD(ボール)

¥2,300(税込)

合資会社八丁味噌(カクキュー)の八丁味噌を使用した、フリーズドライ製法の即席味噌汁です。こちらの商品は10食分のセットとなっています。昔ながらの伝統製法を用い、天然醸造で2年以上の熟成期間を経て作られる八丁味噌を使用。大豆の豊かな風味に深いコク、独特の酸味や渋味があるのが特徴。この八丁味噌の味わいに鰹出汁の旨みを効かせた本格的な味噌汁を、お湯を注ぐだけで手軽に楽しめる一品です。具材はゴボウ、ネギ、エノキ、ワカメがたっぷりと入っており、いずれも厳選した国産素材です。家にあると何かと重宝するので自宅用としても、またはちょっとした贈り物に選ぶのもおすすめです。

にほんものポイント

創業は1645年。愛知県岡崎市にて伝統を受け継ぐ、八丁味噌の老舗です

創業は1645年。愛知県岡崎市にて伝統を受け継ぐ、八丁味噌の老舗です

合資会社八丁味噌は「カクキュー」の屋号でも親しまれる、八丁味噌の老舗です。看板商品である八丁味噌のほか、米味噌とブレンドした「赤出し味噌」も販売しています。創業は江戸時代初期の1645年で、現在で19代目。創業以来、日本の食文化に貢献し続けています。


長期熟成による独特の風味や色、質感を持つ八丁味噌

原料は大豆と塩、最小限の水のみ。木桶に仕込んで天然の川石を職人の手で円錐状に積み上げて重石にし、2年以上熟成させて作られます。八丁味噌に見られる赤褐色の濃い色合いや固めの質感、酸味や渋味などの特徴は、このような製法の影響によるものです。


歴史と風土が育んできた八丁味噌には、大豆のおいしさが詰まっています

濃厚な大豆のコクや旨みが凝縮された合資会社八丁味噌(カクキュー)の八丁味噌。代々継承されてきた木桶に生息する微生物や地元の自然環境が、その奥深い味わいの秘密です。昔ながらの伝統製法で作られるこだわりの味噌は、一般家庭から料理人による一皿まで、様々なシーンでその味を支えています。


おすすめコメント

軽量なので、旅行やキャンプなどのアウトドアでの持ち運びも楽々。急な来客時や忙しい時の食事でも、お湯を注ぐだけでおいしい味噌汁の完成です。味噌汁は作り置きもしづらいため、一人暮らしの方にもぴったり。賞味期限も製造日から18カ月と長めなので、様々なシーンで活躍してくれます。

合資会社八丁味噌(カクキュー) 19代
早川久右衛門

                     
サイズ
縦80mm×横210mm×高さ107mm
重量 (g)
198g
産地(県名) 長野県
原材料
豆みそ(大豆(三河産)、食塩)、ごぼう、ねぎ、えのき茸、かつお節だし、かつお節粉末、乾燥わかめ、昆布粉末、砂糖
賞味期限
18カ月
内容量
10g×10
保存方法
常温
発送日数 2営業日程度で発送
送料
700円(北海道、沖縄は別料金)
北海道:1,100円
沖縄:1,400円
配送 メーカー直送
備考

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