松本醤油

にほんものストア 醤油セット(万能だし醤油・はつかり醤油・はつかり甘露醤油)

¥2,521(税込)

歴史ある醤油蔵のこだわり醤油を、3本セットにしました。1つ目のはつかり醤油は、天然醸造の再仕込み醤油。良質な丸大豆と小麦を原料とし、木桶の中で計2年自然熟成させています。熟成期間が通常よりも長い再仕込み醤油ならではの香りと、自然な旨みをふんだんに含んだ濃厚でコクのある味わいが特長です。2つ目の万能だし醤油は、はつかり醤油をベースにした万能調味料。鰹節と昆布の旨みと風味が、料理に香りと味の深みを与えます。3つ目の甘露醤油は、ちょっと贅沢な醤油。なぜなら、通常のはつかり醤油より小麦と大豆の配合を増やし、食塩水の代わりに1年醸造の醤油を使って仕込んでいるからです。手間を惜しまずに作ったこの醤油は、卓上に置いて「つける」「かける」専用でどうぞ。

にほんものポイント

江戸時代から連綿と続く醤油蔵の環境が、醤油作りの命です

江戸時代から連綿と続く醤油蔵の環境が、醤油作りの命です

松本醤油商店は、埼玉県川越市で約250年続く、歴史ある蔵元です。天保元年に建設されたという蔵には、当時から使い続けている約40本の杉桶が並んでいます。蔵と杉桶に住みつく麹菌や酵母菌、乳酸菌などの様々な菌が、上質な醤油の味を生み出すのです。


地元の素材を使い、昔ながらの丹精込めた醤油作りをしています

原料は地元産の素材にこだわり、埼玉県産をはじめとした国産の小麦・大豆を中心に用い、水は地下水を使用。昔ながらの天然醸造を守り、熟練の職人たちが手間をかけて製造しています。安心・安全な醤油作りを心掛けているので、添加物も不使用です。


長い熟成期間を経てこそもたらされる、奥深いまろやかな風味

一般的な機械生産の醤油は半年ほどで出荷されるものが多いのですが、松本醤油ではじっくり約1年かけて熟成。看板商品であるこだわりの「はつかり醤油」は、さらに約1年再仕込みを行います。この熟成期間が、醤油の味をより一層まろやかにしてくれるのです。


おすすめコメント

手頃な3本セットなのでギフトにはもちろん、「ちょっといい調味料に挑戦したいけれど、どれを買ったらよいか迷っている」という方にもおすすめ。醤油は、日本の台所に欠かせない必須調味料の1つです。

松本醤油商店
前田珠美

サイズ 縦230mm×横240mm×高さ84mm
重量 (g) 2,200g
産地(県名) 埼玉県
原材料

万能だし醤油:しょうゆ(大豆・小麦を含む)、粗糖、醗酵調味料、本みりん、かつおぶし、こんぶ、かつおぶしだし、昆布だし、清酒 

はつかり醤油:大豆、小麦、食塩 

はつかり甘露醤油 :大豆、小麦、食塩

賞味期限

万能だし醤油:1年(未開封) 

はつかり醤油:1年(未開封) 

はつかり甘露醤油:1年(未開封)

内容量

万能だし醤油:500ml 

はつかり醤油:500ml 

はつかり甘露醤油:120ml

保存方法 常温
お届け日数 6日程度
送料 880円(北海道、九州、沖縄県は別料金)
北海道:1,100円
九州:1,100円
沖縄県:1,870円

備考 メーカー専用の包装にてお届けします

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