Wakiya

担々麺4種の食べくらべセット(6食入り)

¥6,480(税込)

「Wakiya」のベストセラーである3種の担々麺に新商品の汁なし担々麺を加えて、4種の食べ比べセットにしました。スープ麺はマイルドな「白胡麻担々麺」、中辛の「豆乳担々麺」、激辛の「辣香担々麺」と辛さは3段階。「白胡麻担々麺」は老舗ゴマ油メーカーによる練りゴマとゴマ油をたっぷり使用してまろやかに。辛さが苦手でもおいしくいただけます。「豆乳担々麺」は、中国伝統の漬物が持つ発酵の旨みに豆乳クリームのコクをプラスしました。クリーミーながら後味はスッキリとしていて、特に女性に人気が高いスープです。そして「辣香担々麺」は、花椒と自家製のラー油を利かせた大人の味。「辛い辛い」と言いながらもついつい食べ進んでしまう、魅惑的な旨辛味になっています。「汁なし担々麵」は茹でたての麺に温めた担々ミートをかけてよく混ぜ、チャーシューやメンマをトッピングすれば出来上がり。美味しさの秘密は、担々ミートに使われている2種類の漬物と秘密の香味油。漬物を炒めることで発酵食品特有のうま味が引き出され、豚肉のコクと相まって麺にしっかりと味がなじみます。さらにこのまぜそばのために調合した香味油が温めることで香りたち、あとを引く美味しさを引き出します。トッピングの塩気もちょうどよいアクセント。 お好みで辣油やお酢をかけて味変をお楽しみください。

にほんものポイント

オーナーシェフは日本の中国料理界を牽引する存在です

オーナーシェフは日本の中国料理界を牽引する存在です

「Wakiya」グループのオーナーシェフである脇屋友詞さんは、2010年に厚生労働省「卓越した技能者(現代の名工)」を、2012年に農林水産省による料理人顕彰制度「料理マスターズ」を、そして2014年秋には黄綬褒章を受章。日本の中国料理界を牽引する存在です。


レストランでも用いるレシピから生まれる味を家庭でも

中国料理一筋で40年以上腕を磨き続けてきた脇屋さん。その脇屋さんとっておきのレシピの味が、手軽に楽しめます。旬の食材と向き合い、音楽を奏でるような五味(酸味、塩味、苦味、甘味、旨味)の調和を求める脇屋さんならではの味わいを、家庭にも届けてくれます。


オーナーシェフは厨房の外にも、活躍の場を広げています

現在は東京・赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」「Wakiya迎賓茶樓」トゥーランドット臥龍居」と、個性の異なる3店舗を運営する脇屋さん。レストランでの日々の調理以外にも、海外でのチャリティーイベントや食を通じての社会貢献活動にも積極的に参加しています。


おすすめコメント

新商品の「汁なし担々麵」は、ウマ辛味のまぜそばを作りたい!という思いから試作すること約半年、うま味と辛味を両立させた汁なし担々麺が完成しました。

Wakiya オーナーシェフ
脇屋友詞

                     
サイズ
縦205mm×横285mm×高さ100mm
重量 (g)
1,500g
産地(県名) 福島県(スープ)、東京都(麺)
原材料
担々麺スープ:スープベース(フィート、豚骨、鶏がら、長ねぎ、しょうが)、香味油、豚肉、しょうゆ、唐辛子の塩漬け、青菜のしょうゆ漬け、にんにく、食用大豆油、香辛料、豆板醤、酵母エキス、ごま/調味料(アミノ酸等)
(一部に小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉を含む)
豆乳担々麺スープ:スープベース(フィート、豚骨、鶏がら、長ねぎ、しょうが)、豚肉、豆乳、しょうが、唐辛子の塩漬け、青菜のしょうゆ漬け、食用大豆油、豆板醤、食塩、にんにく、長ねぎ/調味料(アミノ酸等)
(一部に小麦、大豆、鶏肉、豚肉を含む)
白胡麻担々麺スープ:スープベース(フィート、豚骨、鶏がら、長ねぎ、しょうが)、ねりごま、食用植物油脂、豚肉、香味油、しょうゆ、唐辛子の塩漬け、青菜のしょうゆ漬け、にんにく、しょうが、食塩、豆板醤、香辛料/調味料(アミノ酸等)
(一部に小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉を含む)
冷凍麺:小麦粉、かん水、酒精、食塩、全卵粉、乳酸ナトリウム、打粉(加工でん粉)
まぜそば担々ミート:豚肉、芽菜、唐辛子の塩漬け、青菜の醤油漬け、にんにく、醤油、豆板醤、ごま油、大豆油、みりん、塩、干し貝柱、胡椒/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・豚肉・ごまを含む)
まぜそばトッピング:メンマ:メンマ、豚骨、酒、みりん、醤油、唐辛子、しょうが、(一部に小麦・大豆を含む)チャーシュー:豚肉、醤油、長ねぎ、老酒、清酒、はちみつ、香辛料、しょうが、にんにく/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、焼成カルシウム、酸化カルシウム、カラメル色素、甘味料(ステビア、甘草)、酸味料、(一部に小麦・卵・ゼラチン・大豆・豚肉を含む)なると:魚肉、食塩、砂糖、植物油、大豆たん白、みりん/加工デンプン、炭酸Ca、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン散)、pH調整剤、着色料(赤3)、(一部に小麦・大豆を含む)
賞味期限
2カ月
内容量
辣香担々麺スープ:200g×1
豆乳担々麺スープ:200g×1
白胡麻担々麺スープ:200g×1
まぜそば用担々ミート:50g×3、まぜそば用トッピング×3
冷凍麺:100g×6
保存方法
-18度以下で保存
発送予定日 3営業日程度で発送
送料
1,480円(北海道、沖縄県、九州は別料金)
北海道:1,810円
沖縄県:2,140円
九州:1,810円
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