おすすめスイーツ「栗スイーツ」
元サッカー日本代表 前園真聖
甘いものは毎日欠かさず食べ、特にプリンは大好物。現在は解説者ほか、バラエティ番組など多方面で活躍中。
〜 おすすめスイーツ 〜栗スイーツ
目次
お取り寄せのできる絶品栗スイーツをご紹介します
にほんものストアのスイーツマスターとして、今回はおすすめスイーツとして、秋の味覚の代表格である「栗」を使ったスイーツをご紹介していきます。
その季節ならでは、その期間しか食べることができないという魅力はやはり惹かれますよね。果物を使ったスイーツはたくさんありますが、なかでも栗を使ったスイーツは和も洋もあって、バリエーションが実に豊富。渋皮煮、甘露煮、モンブランやマロングラッセ、選ぶ楽しみもポイントだと思います。
まず、ひとつめは、兵庫県芦屋市にあるパティスリーエトネという洋菓子店が作る和栗のテリーヌです。希少な熊本県産の和栗を使用していて、生地の中にはペーストと固形の栗がたっぷり入っています。生地の7割が和栗という、実に贅沢な一品です。
和栗本来の味が活かされていて、高級感がある。しっとり感と栗のボリュームを楽しみつつ、甘さも程良い甘さなので、いくらでも食べられちゃいますね。従来のテリーヌとはまた違ったイメージです。栗のスイーツの中でも、ここまで栗が入っているものはなかなかないと思います。限定1日10個と大量生産はされていない商品ですが、僕の中でのヒット商品。間違いのない逸品ですね。
次に紹介するのは、宮崎県高鍋町にある栗菓子専門店、日向利久庵の栗ソルベ。栗のペーストがたっぷり使われていて、栗の風味が豊かな仕上がりです。口の中で溶けていく栗の甘みが楽しめるのと、マロンなので、アイスとソルベの中間という感じで、くどさがなくてとても食べやすいところも魅力ですね。
3つめは、同じく日向利久庵の栗利久-雅-。国産の栗餡に栗の渋皮煮を丸ごとのせ、黒糖羊羹が上掛けされています。これはもう、栗ですね（笑）。おいしい栗。羊羹というよりも栗が八割で、見た目にも楽しい。
やっぱり栗のスイーツは、栗のボリューム感、栗がたっぷり入っていることが重要だなと思っていて、これは黒糖の甘みに栗が負けずにうまくマッチしています。栗が10粒という贅沢感もあって、贈呈品としてもおすすめですね。
4つめも、同じく日向利久庵の和栗もなか。和栗の白あん、安定のおいしさです。白あんに和栗がたっぷりと練りこまれていて、栗の風味豊かな味わいが楽しめます。甘みがかなりあって、数ある栗のスイーツの中でも甘みが特に強い一品ですね。薄皮の最中が、口の中であんとともに溶けていく口どけの良さもポイントです。
最後も、日向利久庵のふわふわ栗スフレ。電子レンジで温めて食べるのも、出来たての味が楽しめるのでおすすめです。栗とさつまいもの間のような、ホクホクとした味わいが魅力で、温めると甘さと風味が増しますね。温めずに食べる場合は、味があっさりしていて、両方の食べ方が楽しめる点もポイントですね。栗のペーストとメレンゲを混ぜ合わせて焼き上げたスフレで、しっとり感も特長です。
今回、5つの栗スイーツを紹介しましたが、栗のスーツは種類が本当に豊富。アイスもあるし、最中もあるし、ケーキもあるし、実に奥深いスイーツですよね。期間限定で食べられるものもあるし、通年楽しめるものもあるので、贈り物にも最適だと思います。栗って目上の方にも喜ばれますし、子供も好きだし、幅広く愛されるものだと思います。季節感が楽しめるところもいいですよね。
