「参鶏湯」とは韓国の薬膳料理の1つで、疲労回復などによい料理として親しまれています。こちらは、韓国料理と日本料理のよさを掛け合わせた料理を提供する「和韓料理 若狭」が届ける、自慢の参鶏湯です。その特長は、濃厚なスープの旨みとほどよい薬膳の香り。鶏肉は、丁寧に下処理をした国産の銘柄鶏を使用。それを松の実やナツメなどの厳選した薬膳とお米とともに、じっくりと煮込みます。時間をかけて煮込まれた若鶏はホロホロとして柔らかく、臭みなども感じられません。調理方法は温めるだけと簡単。仕上げに黒胡椒をかけネギを添えれば、自宅にいながらお店で食べるような一皿が完成します。
にほんものポイント
韓国の食文化に日本料理の伝統を融合させた「和韓料理」のレストランです
2013年に東京都目黒区の路地裏にある古民家をリノベーションしてオープンした、大人の隠れ家的なレストラン「和韓料理 若狭」。本格的な韓国料理に、日本料理の味わいの根幹をなすものの1つである「出汁」を融合させた、「和韓料理」というジャンルを提案しています。
食材の旬と物語にこだわりながら、唯一無二の味わいを追求しています
食材選びのテーマは「御縁」。できる限り現地に足を運び厳選した、旬の食材を用いています。また、食材が育まれた土地の文化や生産者の想いなども学んでおり、それらを大切にした1皿を目指すとともに、これまでにない新しい味を追求し続けています。
食事中の空間や時間を大切にしており、居心地のよい接客にも力を入れています
「和韓料理 若狭」が大事にしているのは、料理だけではありません。ゲストが食事をする時間もゆったりと楽しんでほしいという想いから、くつろげる空間づくりや丁寧な接客などにも尽力。細かいところまで行き届いたサービスは、行きつけにしたくなるほどの心地よさを感じます。
| サイズ |
縦280mm×横160mm×高さ40mm |
|---|---|
| 重量 (g) |
600g |
| 産地 | 国産 |
| 原材料 |
鶏肉（もも肉、むね肉、手羽肉）、コムタンスープ（牛骨スープ）、薄口醬油、もち米、米、ナツメ、松の実、乾燥シイタケ、米粉、ねぎ、にんにく、生姜/調味料（アミノ酸等）、（原料の一部に大豆・小麦・鶏肉・牛肉を含む） |
| 賞味期限 |
製造から1年 |
| 内容量 |
600g |
| 保存方法 |
要冷凍‐18度以下で保存 |
| 発送日数 | 7営業日程度で発送 |
| 送料 |
1,200円（北海道、沖縄県、九州は別料金） 北海道：1,600円 沖縄県：1,600円 九州：1,600円 |
| 配送 | メーカー直送 |
| 備考 | |
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おすすめコメント
本品は冷凍商品ですが、事前に解凍する必要はありません。冷凍のままパックごと沸騰したお湯に入れ、20〜25分ほど温めてください。お好みで黒胡椒やネギなどを合わせていただくと、よりお店の味に近づきます。
和韓料理 若狭 料理長
吉本宏光