日本全国から厳選した黒毛和牛の肩ロース、肩バラ。その中でも特に旨味のある希少部位「ブリスケ」。仔牛の骨、スジ、野菜等で丁寧に作ったフォンドボーです。試行錯誤を重ね辿り着いたブレンドスパイス。選び抜いた材料とこだわりの調理法により生まれる、深みのあるコクが自慢の若狭欧風カレーを是非、ご賞味ください。
にほんものポイント
韓国の食文化に日本料理の伝統を融合させた「和韓料理」のレストランです
2013年に東京都目黒区の路地裏にある古民家をリノベーションしてオープンした、大人の隠れ家的なレストラン「和韓料理 若狭」。本格的な韓国料理に、日本料理の味わいの根幹をなすものの1つである「出汁」を融合させた、「和韓料理」というジャンルを提案しています。
食材の旬と物語にこだわりながら、唯一無二の味わいを追求しています
食材選びのテーマは「御縁」。できる限り現地に足を運び厳選した、旬の食材を用いています。また、食材が育まれた土地の文化や生産者の想いなども学んでおり、それらを大切にした1皿を目指すとともに、これまでにない新しい味を追求し続けています。
食事中の空間や時間を大切にしており、居心地のよい接客にも力を入れています
「和韓料理 若狭」が大事にしているのは、料理だけではありません。ゲストが食事をする時間もゆったりと楽しんでほしいという想いから、くつろげる空間づくりや丁寧な接客などにも尽力。細かいところまで行き届いたサービスは、行きつけにしたくなるほどの心地よさを感じます。
| サイズ | 縦190mm×横125mm×高さ20mm |
|---|---|
| 重量 (g) | 210g×2 |
| 産地（県名） | 東京都 |
| 原材料 | 牛肉、カレールウ (食用油脂、小麦粉、カレー粉、果実・野菜 (トマト、りんご、玉ねぎ、にんにく)、食塩、砂糖、その他)、マッシュルーム、牛脂、小麦粉、バター、トマトペースト、砂糖、ビーフエキス調味料、チャツネ、カレー粉、食塩、香辛料、にんにく、乳等を主原料とする食品／調味料 (アミノ酸等)、カラメル色素、(一部に小麦・乳成分・牛肉・豚肉・鶏肉・大豆・りんご・バナナ・ゼラチンを含む) |
| 賞味期限 | 製造から1年 |
| 内容量 | 200g×2 |
| 保存方法 | 直射日光を避けて常温で保存 |
| 発送日数 | 7営業日程度で発送 |
| 送料 | 1,200円（北海道、沖縄県、九州は別料金） 北海道：1,600円 沖縄県：1,600円 九州：1,600円 |
| 配送 | メーカー直送 |
| 備考 | |
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和韓料理 若狭 料理長
吉本宏光