昔ながらの製法を守りながら、素材の味わいを生かした奈良漬を作り続ける老舗「森奈良漬店」。そんな奈良漬専門店が丹念に漬け上げた、いろんな野菜や果物の奈良漬が箱詰めされたセットです。定番の瓜をはじめ、胡瓜・西瓜・隼人瓜・生姜・人参・セロリといった奈良漬がバラエティ豊かに入っており、贈り物にもぴったり。野菜はすべて、直接栽培や契約栽培による国産の農作物を使い、酒粕や天然塩も厳しく吟味したものを選んでいます。砂糖やみりん粕といった甘味料、添加物は一切加えておらず、酒精分がしっかり効いているのも森奈良漬店の商品の特徴です。奈良漬の本場・奈良県で、150年以上愛されてきた本場仕込みの奈良漬の味わいを存分に楽しめるセットです。
にほんものポイント
千年以上の歴史を持つ奈良漬。その専門店を東大寺近くで営む老舗です
明治2（1869）年創業の「森奈良漬店」は、奈良の東大寺南大門前に店を構える老舗です。奈良時代の木簡に最古の記録が認められているという奈良漬とは、酒粕の中に塩漬けの野菜を漬け込んだもの。「森奈良漬店」では、多種多様な奈良漬をそろえています。
本格的な奈良漬の製造に欠かせない、良質な素材を厳選しています
奈良漬づくりに使用する作物は、直接栽培や契約栽培によって生産されたこだわりの素材です。酒粕や天然塩も、職人が厳しく吟味しています。甘味料や添加物は一切使わずシンプルに酒粕だけで漬け込むことで、素材本来の味わいがぎゅっと凝縮。酒精分の効いた本格的な奈良漬の味を楽しめます。
おいしい奈良漬を育てるのは、職人による「手間」と丹念に漬け込む「時間」です
奈良漬は、冬場に行う酒粕の仕込みから始まり、約5回にわたる漬替えを経て仕上げられています。素材ごとに漬ける時間、酒粕の量や配分を変えており、素材の持ち味を最大限に生かした製法が特徴。手間ひまを惜しまずじっくりと漬け込む時間を大切にすることで、おいしい奈良漬が漬け上がるのです。
| サイズ | 縦300mm×横200mm×高さ60mm |
|---|---|
| 重量 (g) | 3,400g |
| 産地（県名） | 奈良県 |
| 原材料 | 瓜（国産）、西瓜（国産）、すもも（国産）、漬け原材料（酒粕（国産）、塩（国内製造）） |
| 賞味期限 | 製造日より45日 |
| 内容量 | 奈良漬：845g（瓜、胡瓜、西瓜、隼人瓜、生姜、人参、セロリ） |
| 保存方法 | 常温保存、開封後は冷所にて保存 |
| 発送日数 | 5営業日程度で発送 |
| 送料 | 1,100円（北海道、沖縄県は別料金） 北海道：1,800円 沖縄県：1,500円 |
| 配送 | メーカー配送 |
| 備考 | 農作物なので、大きさ・個数・本数が写真と異なる場合あり。また、季節により詰合せ内容を変更する場合あり ※隼人瓜は現在品切れ中 ※「隼人瓜の代わりのお品を入れました」という紙のご案内を同封します |
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おすすめコメント
本場仕込みの奈良漬を味わうのにぴったりのセットです。素材が農作物のため、大きさや個数、本数が写真と異なる場合があります。また、季節により詰合せ内容を変更する場合がありますので、ご了承ください。万一品切れの商品があった場合は代わりの商品を入れ、そのお知らせも同封させていただいています。
森奈良漬店 5代目
森麻理子