有限会社葦農

蓮根麺 200g 3個セット 伊都の塩シリーズ極味塩使用

¥1,296(税込)

食のノーベル賞とも言われるスローフード大賞を日本人で初めて受賞した、有限会社葦農の武富勝彦さんがつくった「蓮根麺」。佐賀県産の小麦粉に、同県産の上質な蓮根の粉末と「伊都の塩シリーズ」極味塩を加えて仕上げた細うどんです。蓮根の粉末には、食物繊維と粘り成分を豊富に含んだ自然栽培蓮根をふんだんに使用しています。蓮根麺のこだわりは、その食感にあり。つるつるとした滑らかな口当たりののど越しのよい麺でありながら、蓮根の持つシャキッと、もちっとしたコシが感じられます。キリッと冷していただくのはもちろん、温麺や鍋物に使うのもおすすめ。真摯に農業と向き合い日々の研鑽を続ける武富さんが、豊富な経験と技術力に基づいて提案する、野菜からつくられた体に優しい麺類です。

にほんものポイント

有機無農薬農業と環境保全を両立した独自の農法を確立させました

有機無農薬農業と環境保全を両立した独自の農法を確立させました

有限会社葦農(よしのう)は、地元の葦に米糠と水を混ぜて発酵させたものを堆肥化することで有明海の生態系を守るという、独自の有機無農薬農業を採用しています。この農法で、食のノーベル賞ともいわれるスローフード大賞を日本人で初めて受賞しました。


古代米の栽培に成功し、その普及に尽力しました

古代米は、その色素やビタミン・ミネラルなどを豊富に含むことから健康によいとされています。有限会社葦農の代表である武富勝彦さんは、近年の健康志向やスローフードの流行に先駆けて古代米に注目。有機無農薬農法による栽培に成功し、その普及に貢献しています。


農作業を通じ、子どもたちの社会復帰活動を行っています

武富さんは23年間、地元の県立高校で教鞭を取っていた経験を生かし、不登校や引きこもりなどの子どもたちを受け入れ、農業を通じて自立を促す活動をしています。また、学生への農業実習の受け入れなども行い、日本の農業を支える若者を育てているのです。


おすすめコメント

蓮根の旨みが生きた、とても使いやすい麺類です。好みのつゆや薬味、具材と合わせて、お気に入りの食べ方や調理法を見つけるのも楽しいですよ。

有限会社葦農 代表
武富勝彦

                     
サイズ
縦260mm×横80mm×高さ20mm
重量 (g)
210g
産地(県名) 九州
原材料
小麦粉、蓮根粉末、食塩
賞味期限
1年
内容量
200g
保存方法
直射日光を避け保存
お届け日数 7日程度
送料
1,000円(北海道、沖縄県は別料金)
北海道:1,529円
沖縄県:1,260円
配送 メーカー直送
備考 メーカー専用の包装にて配送

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