糀和田屋

糀和田屋 利き味噌セット(500g赤樽3種入)

¥4,000(税込)

老舗糀屋「糀和田屋」の3種類の味噌を詰め合わせました。日本伝統の糀づくり製法でつくった米糀と、厳選した上質の国産大豆で仕込んだ生味噌を朱樽に入れました。「糀みそ」は、定番の味噌汁に合う米糀と大豆を同量で仕込んだ味噌です。「吟醸味噌」は国産の一等大豆に大豆の1.5倍の米糀で仕込んだ大豆の旨味と米糀の甘みが調和しています。「大吟味噌」は契約栽培の大豆に、大豆の倍となる米糀と天日塩で仕込んだ芳醇な香りと甘味が豊か。これら3つの味噌を楽しめるセットになっています。

にほんものポイント

福島で創業以来約250年、手作業による糀づくりを続けています

福島で創業以来約250年、手作業による糀づくりを続けています

江戸時代後期に差し掛かった1771(明和8)年、福島で蔵を用いて地元の生産物を発酵食品に加工する事業を始めたことが、「糀和田屋」のルーツです。創業当初から発酵食品の決め手となる糀を、職人の手作業によってつくることにこだわっています。


伝統技術と最新技術を融合し、自然な手づくりの優しい味わいを目指します

伝統の手づくり製法のほかに「糀和田屋」がこだわっていることは、伝統の技と新しい設備とを融合させながら、心を込めて商品をつくることです。主原料となる米や大豆は全て国産の上質なものを厳選して使用。味噌や醤油は受け継がれてきた木桶で熟成させています。


これまでなかったような味わいの商品を生み出す革新性も備えています

2011年3月に起きた東日本大震災以降、「福島で収穫されるおいしい米と果物の需要を何とか拡大させたい」という想いから、“フルーツあま酒”の開発に成功しました。これまで「甘酒は少し苦手」と感じていた方々にも飲みやすいと評判の、新しい味わいです。


おすすめコメント

「糀みそ」は、地元・福島で約250年にわたり愛されてきた本仕込みの手づくりによる味噌です。「吟醸味噌」は様々な料理に合い、「大吟味噌」は生野菜やご飯につけてもおいしい、それぞれ個性が違う味噌のセットです。

糀和田屋 代表
三瓶正人

                     
サイズ
縦105mm×横455mm×高さ135mm
重量 (g)
1,860g
産地(県名) 福島県、青森県
原材料
米、大豆、塩
賞味期限
6カ月
内容量
糀みそ:500g
吟醸味噌:500g
大吟味噌:500g
保存方法
直射日光を避け常温保存。開封後及び夏期は要冷蔵
お届け日数 11日程度
送料
900円(北海道、沖縄、中国、四国、九州は別料金)
北海道:1,300円
沖縄:2,700円
中国:1,400円
四国:1,700円
九州:1,900円
配送 メーカー直送
備考

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