森奈良漬店

奈良漬 袋入(にほんものストア限定組み合わせ)

¥3,000(税込)

奈良・東大寺南大門前にある、明治2年創業の奈良漬専門店「森奈良漬店」。奈良漬の本場に店を構える老舗が、にほんものストア限定の袋詰めセットを用意しました。定番である瓜をはじめ、知る人ぞ知る奈良漬の代表である西瓜と果実由来の爽やかな酸味を持つスモモを詰め合わせています。漬け野菜には、直接栽培や契約栽培によって生産されたこだわりの国産素材を使用。酒粕や天然塩も厳選し、酒粕は素材に応じて数種類ブレンドしたものを用いています。砂糖やみりん粕といった甘味料、添加物は一切加えていないため、酒精分が効いた豊かな風味が特徴です。昔ながらの製法を守りながら丁寧に漬け込まれた本格的な奈良漬のおいしさを、気軽に楽しめます。

にほんものポイント

千年以上の歴史を持つ奈良漬。その専門店を東大寺近くで営む老舗です

千年以上の歴史を持つ奈良漬。その専門店を東大寺近くで営む老舗です

明治2(1869)年創業の「森奈良漬店」は、奈良の東大寺南大門前に店を構える老舗です。奈良時代の木簡に最古の記録が認められているという奈良漬とは、酒粕の中に塩漬けの野菜を漬け込んだもの。「森奈良漬店」では、多種多様な奈良漬をそろえています。


本格的な奈良漬の製造に欠かせない、良質な素材を厳選しています

奈良漬づくりに使用する作物は、直接栽培や契約栽培によって生産されたこだわりの素材です。酒粕や天然塩も、職人が厳しく吟味しています。甘味料や添加物は一切使わずシンプルに酒粕だけで漬け込むことで、素材本来の味わいがぎゅっと凝縮。酒精分の効いた本格的な奈良漬の味を楽しめます。


おいしい奈良漬を育てるのは、職人による「手間」と丹念に漬け込む「時間」です

奈良漬は、冬場に行う酒粕の仕込みから始まり、約5回にわたる漬替えを経て仕上げられています。素材ごとに漬ける時間、酒粕の量や配分を変えており、素材の持ち味を最大限に生かした製法が特徴。手間ひまを惜しまずじっくりと漬け込む時間を大切にすることで、おいしい奈良漬が漬け上がるのです。


おすすめコメント

食べる分だけ取り出したら、酒粕を拭き取った後水洗いし、水気を切ってお召し上がりください。拭き取って残った酒粕には、軽く塩を振った鮭や鰆などの魚を漬けて4〜5日ほど置くと、おいしい魚の粕漬けができますよ。

森奈良漬店 5代目
森麻理子

                     
サイズ
なわあり:縦400mm×横150mm×マチ45mm
なわなし:縦350mm×横105mm×マチ45mm
重量 (g)
400g
産地(県名) 奈良県
原材料
瓜(国産)、西瓜(国産)、すもも(国産)、漬け原材料(酒粕(国産)、塩(国内製造))
賞味期限
製造日より45日
内容量
奈良漬:1,050g(瓜1本、西瓜2個、すもも5個)
保存方法
常温保存、開封後は冷所にて保存
発送日数 5営業日程度で発送
送料
1,100円(北海道、沖縄県は別料金)
北海道:1,800円
沖縄県:1,500円
配送 メーカー配送
備考 農作物なので、大きさが写真と異なる場合あり

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