La BOMBANCE

コラーゲン入り素麺3袋入り

¥3,300(税込)

歯触りとのど越しの抜群な島原素麺にコラーゲンを加えた、「La BOMBANCE」オリジナルの素麺です。コシの強い島原素麺にコラーゲンを加えたことで、もちっとした食感に。心地よい独特な歯触りで店でも人気の素麺を、自宅でも楽しめる形にしました。しなやかで艶やか、しっかりとしたコシに定評のある島原素麺は、伝統的な手延べ製法で作られています。機械製造では数時間で出来上がるという素麺ですが、手延べ製法ではヨリ・熟成・手延べの作業を根気よく繰り返し、約2日間かけて丁寧に仕上げられるのです。弾力ある引き締まった麺にするため、材料にはグルテン量が豊富な強力粉を100%使用。塩は、海のにがりを含む五島灘産のものを用いています。漂白せず小麦本来の色合いを生かした、優しい麺の色も特徴です。茹で時間もたった50秒なので、夜食や時間がない時にも手軽にサッと食べられて便利。保存期間が長いので、キッチンに常備しておいてはいかがでしょうか。

にほんものポイント

日本料理の真髄を極めながらも、和と他ジャンルを融合した“新和食”に挑んでいます

日本料理の真髄を極めながらも、和と他ジャンルを融合した“新和食”に挑んでいます

老舗料亭「紀尾井町 福田家」のほか、数々の日本料理店やホテルで修業を重ねたオーナーシェフ・岡元信さんが提案するのは、オリジナリティのある新しいスタイルの和食。伝統的な日本料理の基本を芯に据えながらも「おいしい」ということを第一に考え、ヨーロッパやアジアの要素も積極的に取り入れています。


旬の食材やゲストとの「一期一会」を大切にしています

食材の旬やゲストの大切な時間を大切にする「La BOMBANCE(ラ・ボンバンス)」。そのディナーメニューは、月替わりのコース1種類のみ。自由な発想と旬の素材が生きた繊細な料理の数々には、「お客様の“心の記憶に残る料理”を作りたい」というお店の原点が根付いています。


岡元信さんはオーナーシェフとして腕を振るう傍ら、様々な活動を行っています

オーナーシェフの岡元さんは、現在も「La BOMBANCE」の料理長として腕を振るう一方で、自著の出版や料理教室の講師など幅広く活躍中。西麻布の隠れ家レストランが提案する、新鮮な感動をもたらす味わいを、もっと世間に広めるべく尽力しているのです。


おすすめコメント

冷温どちらの、様々な調理法でおいしく食べられます。付属の麺つゆにいろんな種類の野菜を一緒に入れていただくのもおすすめ。何にでも合うので、大根おろしやみょうがといった薬味に、大葉、タマネギ、アボカド、豚肉など、お好みのアレンジを楽しんでください。

La BOMBANCE オーナーシェフ
岡元信

                     
サイズ
縦217mm×横245mm×高さ75mm
重量 (g)
1,750g
産地(県名) 長崎県
原材料
小麦粉、食塩、コラーゲンペプチド(ゼラチン由来)、食用植物油
賞味期限
24カ月
内容量
素麺:250g×1パック
めんつゆ:500ml
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保管
発送予定日 5営業日程度で発送
送料
880円(北海道、沖縄県は別料金)
北海道:1,380円
沖縄県:1,380円
配送 メーカー直送
備考

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