にほんものポイント
日本料理の真髄を極めながらも、和と他ジャンルを融合した“新和食”に挑んでいます
老舗料亭「紀尾井町 福田家」のほか、数々の日本料理店やホテルで修業を重ねたオーナーシェフ・岡元信さんが提案するのは、オリジナリティのある新しいスタイルの和食。伝統的な日本料理の基本を芯に据えながらも「おいしい」ということを第一に考え、ヨーロッパやアジアの要素も積極的に取り入れています。
旬の食材やゲストとの「一期一会」を大切にしています
食材の旬やゲストの大切な時間を大切にする「La BOMBANCE（ラ・ボンバンス）」。そのディナーメニューは、月替わりのコース1種類のみ。自由な発想と旬の素材が生きた繊細な料理の数々には、「お客様の“心の記憶に残る料理”を作りたい」というお店の原点が根付いています。
岡元信さんはオーナーシェフとして腕を振るう傍ら、様々な活動を行っています
オーナーシェフの岡元さんは、現在も「La BOMBANCE」の料理長として腕を振るう一方で、自著の出版や料理教室の講師など幅広く活躍中。西麻布の隠れ家レストランが提案する、新鮮な感動をもたらす味わいを、もっと世間に広めるべく尽力しているのです。
| サイズ |
縦90mm×横220mm×高さ320mm |
|---|---|
| 重量 (g) |
5,000g |
| 産地（県名） | 新潟県 |
| 原材料 |
コシヒカリ |
| 賞味期限 |
なるべく早く |
| 内容量 |
5kg×1袋 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保管 |
| 発送予定日 | 5営業日程度で発送 |
| 送料 |
1,300円（北海道、沖縄県は別料金） 北海道：2,000円 沖縄県：2,000円 |
| 配送 | メーカー直送 |
| 備考 | |
この生産者の他の商品
La BOMBANCE（東京都）
ラ・ボンバンスのフルーツカレー
日本料理の真髄を極めながら、和食に他ジャンルの要素も積極的に取り入れた創意あふれる料理を提供する、東京・西麻布の「La BOMBANCE」。“新和食”を提案する名店で隠れた人気を誇るメニューを商品化。
La BOMBANCE（東京都）
コラーゲン入り素麺3袋入り
東京・西麻布の名店「La BOMBANCE」は、日本料理と他ジャンルを融合した新感覚の和食をコース料理で提供しています。伝統ある手延べ製法による島原素麺にコラーゲンを加えた、オリジナルの素麺です。
La BOMBANCE（東京都）
ごまふぇ
伝統的な日本料理の基本を芯に据えながら、他ジャンルの要素も加えた遊び心のあるコース料理を提供する東京・西麻布の「La BOMBANCE」。コースの締めとして店でも人気の高いデザートを商品化しました。
La BOMBANCE（東京都）
薫る らー油
旬の食材を生かした、月替わりのコース1種類のみを提供する、東京・西麻布の日本料理店「La BOMBANCE」。和と他ジャンルを融合した“新和食”に挑み続けるシェフが作る、新感覚の「食べるラー油」です。
おすすめコメント
毎日の食に欠かせないお米。料理の根幹を支える食材こそ上質なものを召し上がっていただきたく、お店のスタッフが自ら田植えをし、こだわって栽培したお米です。まずはシンプルに炊いて、その違いを味わってください。
La BOMBANCE オーナーシェフ
岡元信